Questa ricetta è stata ispirata da @marina_inabekova
Ingredienti: latte, purea di zucca, lievito, zucchero, sale, olio vegetale, burro, farina, Ripieno:, mele, noci, cannella, miele
Metodo di cottura:
Sbucciare la zucca, tagliarla a pezzi di media grandezza. Aggiungere un po' d'acqua e cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà morbido. Mash in purè di patate. Sciogliere lo zucchero, il sale e il lievito nel latte tiepido. Aggiungere la purea di zucca, mescolare. Versare l'olio vegetale e il burro fuso, mescolare. Aggiungendo la farina, impastate un impasto morbido e non appiccicoso. Coprire l'impasto e lasciare per 1 ora. Sbucciare e seminare le mele. Tagliare a cubetti piccoli, spruzzare con succo di limone. Aggiungere la cannella e mescolare.
Tritare le noci con un coltello. Stendere l'impasto a uno spessore di 0,5 cm. Spennellare con il miele. Distribuire le mele e cospargere di noci (lasciarne un po' da cospargere sopra). Tagliare in 4 strisce uguali. Arrotolare il rotolo dalla striscia estrema. Quindi metti la seconda striscia estrema e arrotola in un rotolo, ecc. Trasferire in una teglia unta (io ho un diametro di 28 cm). Cospargere con le noci. Lasciar riposare per 10 minuti. Infornare a 180°C per circa 1 ora. Disponibilità a controllare con uno stuzzicadenti. Buon appetito!