Vorrei presentarvi una nuova insalata. In una serie di insalate di verdure, questa non è diversa, ma tra le varietà di insalate di patate occupa una sua nicchia. L'ho preso per caso, ma mi è piaciuto e ora cuciniamo e mangiamo periodicamente con piacere. L'insalata si distingue per la semplicità di preparazione, la modestia degli ingredienti, per non parlare del gusto. Il gusto è completato da note fresche di peperone rosso e dalla dolcezza del mais in scatola. Se c'è l'opportunità di sostituirlo con il normale mais bollito fresco, sarà ancora più interessante. Si consiglia inoltre di utilizzare i porri nell'insalata. Lo sto deliberatamente acquistando appositamente per le insalate. Ha un gusto e un aroma morbidi e discreti.
Ingredienti: tuberi di patata medi lessati con la buccia, piccoli cetrioli sottaceto (necessariamente sott'aceto), porri (circa 10 cm della parte bianca, tritati semianelli), mais in scatola, peperone rosso, pollo bollito o al forno, maionese (può essere sostituito con panna acida, ma a me piace la maionese), sale, nero Pepe
Metodo di cottura:
Lessare le patate in una buccia e sbucciare. Raffreddare. Tagliare a cubetti. Tagliare a cubetti il petto di pollo bollito o al forno. Tagliare la cipolla a semianelli. Salare leggermente. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti. Il peperone può essere tagliato a striscioline corte oa cubetti. Aggiungere mais e maionese, sale e pepe. Mescolare. Se l'insalata sembra secca, puoi aggiungere altra maionese a piacere. Consiglio agli oppositori della maionese alla panna acida, anche a piacere.