Amo moltissimo le melanzane! Adesso sono economici nel negozio e spesso li compro.
Oggi condividerò una ricetta molto interessante su come cucinare deliziose melanzane. Non friggeremo nulla! Tutto è molto più semplice, gustoso e sano.
Ho lasciato l'elenco esatto dei prodotti alla fine della pubblicazione. Lì troverai anche una breve video ricetta.
Una ricetta passo dopo passo per preparare insoliti involtini di melanzane.
Ho tagliato le melanzane a piatti sottili.
Metto le melanzane in una ciotola in questo modo: melanzane in uno strato, cospargere di sale, poi melanzane e ancora sale. Lo facciamo in questa sequenza. Lo lascio così per 10 minuti. Questo rimuoverà l'amaro in eccesso dalle melanzane.
Mi occuperò del ripieno.
Trasferisco la ricotta in una ciotola profonda (se è granulosa, è meglio "ucciderla" con un frullatore o passarla al setaccio).
Aggiungo le noci tritate, l'aglio, l'aneto, il sale, il pepe alla cagliata e mescolo il tutto.
Torniamo alle melanzane. Hanno già avviato il succo. Lavo le melanzane sotto l'acqua corrente e asciugo ogni pezzo con un asciugamano.
Copro la teglia con la pergamena, la ungo un po 'con olio vegetale.
Sposto le melanzane e le unisco anch'esse d'olio. Cucino in forno preriscaldato a 180 gradi per 15-20 minuti.
Adesso faccio gli involtini: metto 2 cucchiaini di ripieno sulle melanzane e le distribuisco in uno strato sottile su tutta la superficie. Poi metto una fetta di pomodoro e la avvolgo in un rotolo.
Consiglio vivamente di "rotolare" questi involtini nei semi di sesamo. Risulta così gustoso e aromatico. Provalo!
Queste melanzane sono particolarmente gustose. Come ti piace la ricetta?
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Ricetta:
3 melanzane piccole.
350 gr. fiocchi di latte.
50 gr. Noci.
2 pomodori.
50 gr. semi di sesamo.
2 spicchi d'aglio.
Pepe e sale qb.
Ed ecco una video ricetta (lì puoi vedere più in dettaglio quali rotoli sono risultati).