#dolce
Ingredienti: latte, zucchero, uova, farina, burro, zucchero vanigliato, lavash
Metodo di cottura:
Versare un litro di latte in un pentolino, aggiungere 300 grammi di zucchero.
Mettiamo la padella sul fuoco alto, mescoliamo continuamente fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto, riduciamo il fuoco a medio e lasciamo scaldare il latte.
Rompete 4 uova in una ciotola, aggiungete 120 gr di farina, mescolate con un mixer (non sbattete, solo impastate) fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate nel composto due mestoli di latte caldo con lo zucchero, mescolate, aggiungete altri 2 mestoli di latte, mescolate e rimettete in padella il composto così ottenuto.
Mettiamo la padella sul fuoco e, mescolando continuamente con una frusta, facciamo cuocere la panna fino a quando non si sarà addensata.
Togliere dal fuoco, se necessario filtrare con un colino. Aggiungere 20 grammi di burro alla panna, mescolare, versare la panna in una ciotola, aggiungere 10 grammi di zucchero vanigliato, mescolare.
Coprite con pellicola e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
Ungiamo i fogli di pane pita con la crema finita. Immergiamoci