#vegano
Ingredienti: Per l'impasto (per 3 frittelle):, farina di ceci, soda, soda estinguente al succo di limone, olio vegetale + una goccia per ungere la teglia, paprika dolce rossa, curcuma, sale, Per il ripieno:, avocado, cetriolo, peperone, sedano, Lattuga (io ho il cavolo cinese), foglie di nori, sale, Salsa di panna acida di anacardi (o panna acida)
Metodo di cottura:
Per le frittelle: setacciare la farina di ceci e le spezie in una ciotola. Aggiungere sale e mescolare bene. Aggiungere l'acqua gradualmente. Aggiungere l'olio e spegnere la soda con il succo di limone. L'impasto dovrebbe essere leggermente più spesso rispetto ai normali pancake, cioè non troppo liquido.
Friggere le frittelle su entrambi i lati in una padella unta con un filo d'olio.
Cottura delle verdure: per prima cosa lavatele. Tagliare a listarelle lunghe il peperone, il sedano e il cetriolo. Ho sbucciato il cetriolo. Schiacciare l'avocado con una forchetta. Strappare il cavolo cinese (togliendo la parte bianca dura). Puoi anche aggiungere erbe fresche al ripieno di verdure.
Per prima cosa mettete sopra un foglio di nori e una frittella. Ungere il pancake con panna acida di anacardi (o panna acida normale). La ricetta è sulla mia pagina. Puoi anche ungere con la maionese. Poi le foglie. Poi l'avocado. Poi cetriolo, sedano e pepe. Devi mettere il ripieno non al centro del pancake, ma più vicino al bordo, che è più vicino a te (prima l'ho messo al centro, poi ho spostato tutto sul bordo). Ho fatto due rotoli da due pancake e mezzo avocado è stato sufficiente per 2 pezzi. Il terzo può essere fatto senza avocado.
Arrotola tutto. Se necessario, puoi lubrificare l'estremità del nori con acqua. Non ne avevo bisogno.
Per comodità, puoi tagliare il rotolo in 2 o 3 parti. Puoi servire in questo modo o con panna acida di anacardi o panna acida normale.