Deliziosi e sostanziosi involtini di cavolo senza carne: questo piatto è perfetto per una vacanza, per una cena in famiglia e per chi sta digiunando. Molto saporito! E cucinare è facile come sgusciare le pere, assicurati di provare, perché gli ingredienti nelle mie ricette, come sempre, sono semplici e convenienti: possono essere trovati in ogni frigorifero.
Ingredienti:
cavolo
champignon
Riso
cipolla
carota
sale
spezie
Burro
*panna acida
* pasta di pomodoro
Cuocere mezza tazza di riso fino a metà cottura.
Tagliare a cubetti 300 g di champignon e friggerli nel burro. Nel digiuno, puoi usare un vegetale
A parte, soffriggere una cipolla tritata e una carota grande in olio vegetale.
Uniamo riso, funghi, carote con cipolle: abbiamo un ripieno per involtini di cavolo ripieni. Sale e pepe a piacere.
Prepariamo le foglie di cavolo (faccio bollire la testa per 5 minuti, poi la smontiamo in foglie, taglio i gambi duri). Mettere il ripieno sulla foglia di cavolo e avvolgere gli involtini di cavolo. Friggere leggermente gli involtini di cavolo su entrambi i lati in olio vegetale, mettere in una casseruola.
Gli involtini di cavolo possono essere stufati in panna acida (1 bicchiere circa + un po' d'acqua), oppure si può versare acqua, aggiungere cipolle, carote, concentrato di pomodoro e spezie. Sale a piacere. Far bollire gli involtini di cavolo per 30-40 minuti.
Servire involtini di cavolo con funghi, cospargere di erbe. Sono molto gustosi! Buon appetito, miei cari!
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