Ciao a tutti! Condivido una ricetta semplice per una deliziosa torta di carne con cavolo. Una torta così rubiconda e profumata può essere tranquillamente servita sul tavolo festivo.
Ingredienti: Per l'impasto:, Farina, Lievito secco, Latte (tiepido), Uovo, Zucchero, Sale, Per il ripieno:, Carne macinata, Cavolo cappuccio, Olio vegetale, Carote, Cipolle
Metodo di cottura:
Cottura della pasta lievitata. Versare il lievito secco nel latte caldo, puoi sostituirlo con uno vivo. Aggiungere un cucchiaino di zucchero, un po' di farina, amalgamare bene il tutto. Lo mettiamo in un luogo caldo dopo 5-8 minuti si forma un cappello di lievito sopra la superficie del latte. Quindi setacciare la farina rimanente in questo composto, aggiungere il sale e un uovo. In una ciotola, impastiamo l'impasto con le nostre mani. Lo mettiamo sul tavolo e impastiamo ulteriormente.
Quindi rimettiamo l'impasto nella ciotola, copriamo con pellicola e mettiamo in un luogo caldo per circa un'ora. Questo tempo sarà sufficiente affinché l'impasto aumenti di volume. Mentre l'impasto lievita, iniziamo a riempire la torta.
Friggere la carne macinata in olio vegetale. Aggiungere il cavolo bianco tritato, le carote, le cipolle. Condite con sale, pepe e fate cuocere a fuoco basso finché sono teneri. Raffreddare il ripieno finito.
Prendiamo l'impasto e lo dividiamo in due parti. 1 parte dovrebbe essere più grande. Ne stendiamo la maggior parte su uno strato rettangolare. Lubrificare la teglia e trasferire lo strato su di essa, stendere il ripieno. Stendete il secondo strato e ricoprite con il ripieno, poi pizzicate i bordi della pasta. Ungete la torta con il tuorlo d'uovo.
Mandiamo la torta al forno preriscaldata a 180 °. Inforniamo per 35-40 minuti. Tiriamo fuori la torta finita, la "laviamo" con acqua fredda, la copriamo con un asciugamano, la lasciamo riposare per 10-15 minuti, in modo che la crosta superiore sia morbida. Tagliamo una bella torta rubiconda in porzioni e serviamo. Buon Appetito a tutti!
Gentilezza, calore e comfort a casa tua!