Sgombro "Leccati le dita". Si scopre un pesce succoso e molto gustoso: basta leccarsi le dita, da cui il nome "leccati le dita"! Se vuoi organizzare una giornata di pesce, lo sgombro secondo questa ricetta è la soluzione migliore per questi scopi.
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Ricetta:
sgombro - 4 pezzi
cipolla -1-2 pezzi
Per la salsa:
succo di limone -3 cucchiai.
Senape russa "Haas" piccante -3 cucchiaini.
salsa di soia -3 cucchiai
sale -1 / 3 cucchiaini
pepe nero - a piacere
maionese -3 cucchiai. (o panna acida)
METODO DI COTTURA
S / m sgombro Non scongelare volutamente fino alla fine, quindi il filetto si separa meglio.
Tagliamo la testa, estraiamo l'interno, facciamo un'incisione, prima separiamo una parte dalle ossa, poi l'altra.
Di solito cucino molto pesce in una volta 8-10, oggi ho 4 pesci.
Dividere ogni filetto longitudinalmente in 2 parti.
Prepariamo la salsa.
Metti 3 cucchiai in una ciotola. maionese, se lo si desidera, sostituire con panna acida, 3 cucchiai. salsa di soia, 3 cucchiai di succo di limone e 3 cucchiaini. cucchiai di senape. Prendi una gustosa senape, poiché il gusto futuro del tuo pesce finito dipenderà da esso.
Mescolare, aggiungere pepe nero e un po' di sale 1/3 di cucchiaino. tieni presente che anche la salsa di soia è salata.
Ora ungere il filetto con la salsa di senape.
Prendiamo una parte e la giriamo a spirale, la fissiamo con uno spiedino di legno. Lo facciamo con il resto del pesce.
Taglia la cipolla. Ungere d'olio una teglia adatta, mettere la cipolla sopra la cipolla e il pesce. Lubrificare con la salsa rimanente.
Mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo a 200 gradi per 25 minuti o navighiamo nel vostro forno. Il pesce finito dovrebbe essere bello, leggermente dorato.
Lo sforniamo e si può servire con un contorno, io di solito mi piace accompagnarlo per un contorno con verdure al forno o in umido: carote, cavoli, melanzane, peperoni o un misto di verdure. Puoi aggiungere più insalata di verdure.
Delizioso, soddisfacente, non solo caldo, ma freddo, non per questo meno gustoso.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
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