Ciao amici! I biscotti Pims con ripieno di marmellata e cioccolato si possono fare in casa e non serve niente di speciale. I bambini chiedono sempre di acquistare i biscotti Pims dal negozio, ma ora puoi cucinarli da soli con loro.
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Biscotti Pims con ripieno
Per questo biscotto, puoi prendere una marmellata diversa, io ho preso una marmellata di arance, l'importante è che sia molto densa.
Se non c'è marmellata, puoi prendere 100 g di purea di frutti di bosco, aggiungere 10 g di amido di mais, 30 g di zucchero e cuocere fino a quando non si addensa. E avrai una confettura densa.
Preparazione dell'impasto
Dividere due uova in albumi e tuorli.
Mescolare la farina di frumento con la fecola e lo zucchero (mettere da parte un cucchiaino di zucchero da questa quantità di zucchero per i tuorli).
Ora devi montare gli albumi e i tuorli.
Montare prima gli albumi insaponare e aggiungere lo zucchero in due passaggi.
Continuo a montare gli albumi con lo zucchero al becco dell'uccello.
Preriscaldare il forno a 180°C con convezione o 190°C senza convezione.
Con un cucchiaio di zucchero messo da parte, sbattere i tuorli fino ad ottenere un composto liscio.
Unite i tuorli agli albumi montati a neve e mescolate delicatamente.
Aggiungo gli ingredienti secchi in due passaggi. Mescolare delicatamente per non far sedimentare la massa.
Cottura di biscotti
Prendete una sac a poche con bocchetta liscia 8, se non c'è la bocchetta tagliate la punta della sacca di un centimetro.
Mettere metà dell'impasto nel sacchetto.
Abbiamo anche bisogno di pergamena o di un tappetino in silicone.
Adagiate il pan di spagna su uno stampo di circa 4 cm di diametro.
Questi biscotti non devono essere spessi, devono essere piatti.
Mettere i biscotti in forno per 12 minuti.
Per non sprecare energia extra, puoi mettere due teglie contemporaneamente.
Togli i biscotti dal tappeto il prima possibile in modo che non si bagnino. Mettere i biscotti croccanti finiti sulla griglia.
Applicazione di marmellata
I pims raffreddati vanno ricoperti con uno strato uniforme di confettura e poi di cioccolato.
La marmellata può essere applicata con un cucchiaio o ancora con una sac a poche.
Mando i pims a rassodare in freezer per 10-15 minuti, in modo che sia più facile ricoprirli di cioccolato.
Ricoprire i biscotti con il cioccolato
Userò il cioccolato al latte per la copertura.
Sciogliere il cioccolato molto delicatamente, facendo attenzione a non surriscaldarlo. Impulsi nel microonde per 10 secondi oa bagnomaria, mescolando continuamente.
Per la plasticità del cioccolato, aggiungerò olio di semi d'uva, 10-15 g.
Tiro fuori dal congelatore i piselli e li immergo nel cioccolato.
Puoi sognare. Dimmi nei commenti chi ha inventato quali metodi.
Assicurati che non ci siano bolle nel cioccolato.
Il cioccolato deve essere lasciato stabilizzare.
Ingredienti:
Questi biscotti possono essere avvolti nel cellophan e fare un meraviglioso regalo dolce. Puoi piegarli in una bella scatola per torte.
Vi auguro buon appetito e che Dio vi benedica! Scrivi nei commenti cosa ne pensi della ricetta di questo biscotto, a casa risulta molto più economico che in negozio e puoi scegliere il ripieno.