La bellissima torta SNOWMANI è perfetta per servire su qualsiasi tavola festiva invernale. E in estate, quando fa caldo, ti rinfrescherà piacevolmente. Risulta luminoso e insolito. Delicati strati cremosi e aromatici di arancia sono in perfetta armonia in questa torta di gelatina. E i biscotti con gocce di cioccolato donano a questo dolce un fascino particolare.
Questa torta piacerà a tutti gli amanti dei dolci di gelatina, è molto leggera e gustosa.
Preparare la torta SNOWMANI è molto semplice e, ovviamente, senza cottura. Può essere tranquillamente preparato il giorno prima della celebrazione e conservato in frigorifero.
Prepara un tale dessert di gelatina per una tavola festiva e sorprendi piacevolmente la tua famiglia e i tuoi amici!
Ingredienti:
(forma 23x23 cm)
- biscotti al cioccolato - 250 g
- Biscotti Oreo - 16 pz.
Strato cremoso:
- panna 15% - 1.2 l
- zucchero - 240 g
- acqua - 120 ml
- gelatina - 30 g
- zucchero vanigliato - 10 g
Strato arancione:
- acqua - 400 ml
- gelatina di arance - 1 confezione (90 g)
Ricetta passo passo
1. Prendiamo una teglia quadrata divisa e avvolgiamo il fondo all'esterno con pellicola trasparente in modo che la gelatina non fuoriesca. Coprite il fondo con carta da forno.
Metti i biscotti di pasta frolla al cioccolato in uno strato sul fondo dello stampo. Se necessario, tagliare i biscotti a misura. Mettere una pellicola di acetato sui lati dello stampo. La dimensione del mio stampo è 23 cm * 23 cm.
2. Cottura di gelatina cremosa.
Versare 30 g di gelatina in una ciotola e versare 120 ml di acqua. Amalgamare il tutto e lasciare gonfiare la gelatina per 10-15 minuti.
3. Versare in un pentolino 600 ml di panna con il 15% di grassi. Versare 120 g di zucchero. Diamo fuoco a tutto. Scaldiamo la panna con lo zucchero, mescolando di tanto in tanto a circa 80 gradi. Non è necessario portare la panna a bollore.
Rimuovi la casseruola dal fuoco.
4. Dividere la gelatina gonfia in 2 parti uguali.
5. Aggiungere una delle parti alla panna calda. La seconda metà della gelatina andrà nel secondo strato di gelatina. Mescolare il tutto fino a quando la gelatina si scioglie e aggiungere qui 5 g di zucchero vanigliato.
Lascia raffreddare la massa preparata a temperatura ambiente.
6. Versare uno strato di biscotti con la gelatina cremosa già raffreddata. Farcire un piccolo strato solo per coprire il biscotto. Se versi tutta la crema in una volta, il biscotto si aprirà. Mettilo in frigorifero a congelare.
7. Quando il primo strato di gelatina si indurisce, versare il resto della crema preparata con la gelatina. Riponete in frigorifero a congelare nuovamente.
8. Mentre lo strato cremoso si indurisce, preparate quello all'arancia.
Versare 400 ml di acqua in una casseruola. Abbiamo dato fuoco. Quando l'acqua bolle, toglila dal fuoco.
9. Versare 1 bustina di gelatina di arancia nell'acqua calda. In una confezione da 90 g di gelatina. Mescoliamo tutto fino a quando la gelatina non è completamente sciolta. Lasciare raffreddare la gelatina a circa 30 - 35 gradi
10. Lo strato cremoso è congelato. Versare delicatamente sopra la gelatina di arancia calda. Sostituiamo un cucchiaio per non rompere lo strato inferiore di gelatina.
Metti la torta in frigorifero a congelare.
11. Cottura del terzo strato, cremoso.
In un pentolino versare 600 ml di panna e aggiungere 120 g di zucchero. Diamo fuoco a tutto. Portare la panna a bollore, ma non farla bollire. Togliamo dal fuoco.
12. Aggiungere 5 g di zucchero vanigliato e il resto della gelatina gonfia. Mescolate il tutto fino a quando la gelatina si scioglie e lasciate raffreddare.
13. Versare la gelatina raffreddata sullo strato di arancia congelato.
Riponete in frigorifero a congelare nuovamente.
14. Tiriamo fuori la torta congelata dal frigorifero. Rimuoviamo i lati del modulo. Rimuovere con cautela la pellicola di acetato.
Ridisponiamo la torta sul piatto. Lo copriamo con un tagliere su cui è stesa una pellicola trasparente e lo giriamo. Eliminate il fondo dello stampo e la carta da forno.
15. Coprite la torta con un piatto su cui la serviremo e giratela ancora. Rimuovere con cautela prima la scheda e poi la pellicola.
16. Metti i biscotti Oreo sopra la torta. Può essere sostituito con qualsiasi altro biscotto tondo con gocce di cioccolato.
Tagliare la torta in porzioni e servire.
La torta del pupazzo di neve si è rivelata bella e insolita. Combina perfettamente la delicata gelatina cremosa con uno strato profumato di arancia. E i biscotti completano la torta e aggiungono sazietà.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com