Ciao, mi chiamo Oksana! Un saluto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le mie ricette ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti! 👍
✅👌Si può cuocere il succoso fegato di manzo senza friggere, ammollo in latte o acqua e senza impanatura? E ti dirò esattamente quello che puoi!
È questa ricetta che conosco da molti, molti anni, e quando hai bisogno di cucinare velocemente e un sacco di cibo delizioso e c'è un piccolo pezzo di fegato di manzo disponibile, cucino proprio un piatto del genere.
✨E per contorno consiglio il riso bollito o, secondo i classici, il purè di patate.
📕 Per cucinare avrai bisogno di: 🥙
Grasso di maiale - 200 g
Cipolle - 2 teste piccole
Fegato di manzo - 500-600 g
Peperone rosso carnoso - 1 pz. (più grande)
Foglia di alloro - 1 pz.
Sale, paprika macinata, pepe nero - a piacere
👨🏻🍳 Cominciamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Per questo piatto, lo strutto con strati di carne è l'ideale, in modo che ci sia più carne, ma anche senza uno strato viene bene. Puoi usare la pancetta al posto della pancetta. Questo è ancora più conveniente perché di solito è già tagliato a strisce sottili. L'unica cosa da considerare è l'aggiunta di sale: dopotutto, la pancetta acquistata in negozio ha già un po' di sale. Tagliare la pancetta a fettine sottili.
Ora prendiamo un calderone o una padella dai bordi alti e dal fondo spesso e mettiamo in uno strato la pancetta tritata. Non è necessario aggiungere olio al grasso!
Tagliare le cipolle sbucciate a semianelli, se le cipolle sono grandi, è possibile utilizzare quelle più piccole.
Impastare con le mani le cipolle leggermente tritate e metterle nella padella con la pancetta.
Salare a piacere, cospargere con paprika e pepe nero.
Puliamo il fegato scongelato (o raffreddato) da pellicole e vene, tagliato in piccoli pezzi sottili.
Mettilo sopra la cipolla.
Aggiungere un po' di sale, cospargere ancora con le spezie e aggiungere la foglia di alloro.
Puliamo il peperone dall'interno e tagliamo la polpa a listarelle.
Aggiungere alla padella. Imposta il fuoco su una modalità leggermente superiore alla media e chiudilo con un coperchio. Cuciniamo in questa modalità per letteralmente 5 minuti. Quindi riduciamo la potenza di riscaldamento quasi al minimo e cuociamo fino a quando il fegato non è in buone condizioni. In media, questo richiede 20 minuti. Non preoccuparti se non aggiungiamo acqua al piatto. Il lardo eliminerà il grasso e le verdure - il succo. Il fegato languirà nel brodo.
Cospargere le erbe fresche tritate sopra il piatto prima di servire. Ma se non hai intenzione di mangiare l'intera porzione in una volta, è meglio aggiungere verdure a ogni piatto. Il fegato è molto succoso e aromatico.
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Cucina, assaggia, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!