Tale caviale sarà mangiato con piacere anche da coloro a cui non piace la zucca - te lo garantisco, perché il gusto non assomiglia affatto al caviale di zucca. Ti consiglio di provare a cucinare - alla mia famiglia piace molto, mangiano tutti, anche i bambini))
Ingredienti:
zucca
cipolla
carota
aglio
pasta di pomodoro
Maionese
olio vegetale
sale
spezie
Attenzione! Indico gli ingredienti per 3 kg di zucca. Se questo è molto per te, riduci semplicemente le proporzioni.
Mi sono adattato a fare questo caviale in una pentola a cottura lenta, ma è anche possibile in una casseruola sul fuoco, il principio di cottura è lo stesso.
Quindi, tagliate 3 kg di polpa di zucca a cubetti e metteteli in una ciotola multicooker. Metti lì le cipolle finemente tritate o tritate (2 pezzi), una carota grattugiata media.
Aggiungere mezzo bicchiere di olio vegetale, una testa d'aglio tritata, sale qb. Ho messo circa 1 cucchiaio di sale. Lo zucchero non è necessario, poiché la zucca è già dolciastra. Ma se non c'è abbastanza zucchero per i tuoi gusti, aggiungi.
Quindi mettere 8 cucchiai di maionese e 6-7 cucchiai di concentrato di pomodoro. Se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie o erbe aromatiche, ma non lo metto.
Ho impostato la modalità "Estinzione" per 1-1,5 ore. Se lo fai in una casseruola, fai sobbollire circa la stessa quantità a fuoco basso. Aggiungere un po' d'acqua se necessario.
Quindi macina tutto con un frullatore o passalo attraverso un tritacarne e il delizioso caviale di zucca è pronto. Buon appetito, miei cari!
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