La carne al forno con cachi e mele è perfetta per qualsiasi tavola festiva. Sarà particolarmente rilevante per la tavola festiva di Capodanno.
Una volta cotta, la carne secondo questa ricetta viene imbevuta di succhi di frutta e aromi di spezie ed erbe aromatiche. Risulta essere incredibilmente gustoso e succoso. Inoltre, un piatto del genere sembra anche molto impressionante e appetitoso.
Cucinare carne al forno con cachi e mele non è affatto difficile e i prodotti sono i più comuni. Anche i cuochi alle prime armi saranno in grado di cucinare questo piatto di carne.
Sorprendi la famiglia e gli amici con una carne al forno così profumata con cachi e mele, non è affatto difficile e piacerà a tutti.
Ingredienti:
- carne (collo di maiale) - 1 kg
- mela - 1/2 pz.
- cachi - 1/2 pz.
- cipolle - 2 pezzi
- miele - 2 cucchiai. l.
- sale - 1/2 cucchiaio. l.
- paprika dolce macinata - 2 cucchiaini l.
- cannella in polvere - 1 cucchiaino l.
- pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino l.
- olio vegetale - per friggere
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti.
Prendete metà di un grosso cachi e tagliatelo a metà fette.
Tagliare la metà di una mela grande, sbucciata dal torsolo, a semicerchi.
2. Tagliare a fette due cipolle di media grandezza.
3. Prendiamo circa 1 kg di carne di maiale, io uso la parte del collo. Lavate la carne e asciugatela bene con della carta assorbente.
Metti la carne in una padella ben riscaldata con olio vegetale.
4. Friggere a fuoco vivo su ogni lato per circa 1-2 minuti fino a ottenere una bella crosticina dorata. È questa crosta che conferisce alla carne aroma, bell'aspetto e conserva i succhi. In modo che l'olio su cui si frigge la carne non schizzi troppo, coprire la padella con un coperchio, ma non completamente.
Rimuovi la carne finita dal fuoco.
5. Cottura del ragù di carne.
Versare 0,5 cucchiai in una ciotola. l. sale, 1 cucchiaino. cannella in polvere, 2 cucchiaini. paprika dolce macinata e 2 cucchiai. l. miele. Ho sciolto un po' il miele nel microonde per renderlo liquido. A questo aggiungiamo circa 0,5 cucchiaini. l. Pepe nero macinato. Mescoliamo tutto.
6. Facciamo dei tagli sulla carne fritta, ma non la tagliamo completamente.
7. Con la miscela preparata lubrificiamo uniformemente la carne in tutti i tagli, sopra e sotto.
8. Inserire un piatto di mela, cipolla e cachi in ogni taglio. Ecco come farciamo tutti i tagli nella carne.
9. Mettere la carne ripiena su una teglia coperta con un foglio. Avvolgere delicatamente la carne nella carta stagnola in modo che il liquido che risalta dalla carne non fuoriesca sulla teglia.
10. Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 180 gradi. Cuociamo un pezzo di carne da un chilogrammo per circa 60 minuti.
11. La carne è cotta, estraetela dal forno e aprite la stagnola. Fai attenzione a non scottarti con il vapore.
Mettere la carne finita su un piatto decorato con foglie di lattuga e servire.
La carne al forno con mele, cipolle e cachi si è rivelata molto gustosa, tenera e aromatica. È perfettamente imbevuto di miele e spezie di frutta. Tale carne può essere tranquillamente servita sul tavolo festivo. Non è difficile prepararlo.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com