È interessante notare che tali torte possono essere sia sostanziose che leggere. Pertanto, il ripieno va al pollo, al manzo o alle verdure: melanzane, zucchine, pomodori, peperoni.
Se sei già stanco della pasta quotidiana, il grano saraceno non si adatta e non ti piacciono gli gnocchi del negozio, quindi prova a cucinare queste torte insolite per cena con le patate più ordinarie.
Questa non è un'eruzione cutanea! E le torte che puoi cuocere, come nella foto qui sotto, o friggere - la foto alla fine del post.
Preparati, non te ne pentirai!
Ingredienti:
- 1,5 kg di patate
- 1,5 tazze di farina (forse di più)
- 2 uova
- sale
- Pepe
Da riempire:
- Carne tritata
- verdure (possono essere congelate o in salamoia)
- funghi a volontà
- cipolla
- formaggio a pasta dura o tipo mozzarella
Come cucinare:
1. Sbucciare e lessare le patate, scolare l'acqua, schiacciarle nel purè di patate.
2. Aggiungere la farina in parti per scaldare le patate. Quindi versare le uova già sbattute con il sale. Impasta la pasta. È l'impasto che dovresti ottenere, non il purè di patate.
Se è appiccicoso, aggiungi 1-2 cucchiai. l. olio vegetale. Potrebbe volerci più farina per fare un vero impasto di patate. Spezie o peperoni a piacere.
3. Facciamo diversi ripieni. Se dalla carne, mescola la carne macinata con cipolle, sale e pepe. La carne macinata viene utilizzata cruda, ma per la succosità puoi versare kefir, latte o purea di verdure dalle verdure in umido.
Friggere i funghi con le cipolle e raffreddare.
Anche i ripieni di verdure richiedono un trattamento termico. Cioè, devi stufare o cuocere in anticipo melanzane, zucchine o peperoni. Cosa è. Scolare il liquido.
Il ripieno può essere le stesse patate con cipolle fritte o formaggio grattugiato / ricotta con erbe tritate.
I turchi aggiungono spesso menta, coriandolo o prezzemolo ai loro piatti, ma in questa versione è più un dilettante.
4. Tagliare la pasta di patate a pezzi e arrotolarli sottilmente sulla farina.
5. Distribuire su una torta per 1-2 cucchiaini. l. ripieni. I bordi della pasta possono essere lasciati liberi e puliti, oppure si avvolgono come un involtino primavera.
6. Con le mani di farina facciamo un rotolo di pasta di patate, non una torta! Necessariamente con una cucitura in fondo.
7. Gli stampini possono essere cotti in forno a 180 gradi per circa 20 minuti, unti con acqua salata o con un uovo. O friggere.
Si consiglia di friggere prima gli Çıtır patatesli börek con il ripieno di carne, quindi infornare per 10 minuti, in modo che la carne sia ben cotta. Ma con abbastanza olio, basta una frittura.
Ecco un piatto che prendiamo.
Buon appetito! Buona fortuna e salute!
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