Ti insegnerò a fare un biscotto soffice... in una casseruola sul fuoco, non nel forno. Un modo insolito, ma mi piace: il biscotto cuoce bene, risulta arioso, non cade - puoi tranquillamente usarlo per una torta. Consiglio vivamente di scrivere questa ricetta!
Preparazione:
Nel processo di preparazione dell'impasto, probabilmente non ti dirò nulla di nuovo. Prendiamo la classica ricetta dei biscotti, è anche la più semplice - solo 3 ingredienti.
Sbattere 4 uova con 1 bicchiere di zucchero fino a renderle spumose. Se lo desideri, aggiungi lo zucchero vanigliato in questa fase. Aggiungere gradualmente 1 tazza di farina setacciata e sbattere di nuovo fino a che liscio.
Il segreto di un biscotto soffice e gustoso è nel rapporto tra farina e zucchero. Dovrebbe esserci la stessa quantità di questi ingredienti: prendo un bicchiere per 4 uova.
E ora la cosa più interessante è come cuocere un biscotto in una casseruola sul fuoco. Prendiamo una teglia di media grandezza, copriamo il fondo e i lati con carta da forno (tagliamo un cerchio lungo il diametro del fondo o poco più e tagliamo una striscia per ricoprire i lati). Puoi ungere la padella con olio vegetale, ma con la carta è ancora meglio: niente brucerà.
Trasferiamo l'impasto nella padella.
Accendiamo la stufa: elettrica o a gas, il fuoco è il più piccolo! Mettiamo la padella. In una padella antiaderente, una casseruola con l'impasto. Non puoi metterlo subito sul fornello: tutto brucerà. È necessario creare una sorta di "fondo spesso".
Avvolgere il coperchio della padella con un canovaccio sottile e chiudere. Il biscotto viene cotto per circa 1,5 ore, forse 1 ora e 20 minuti - dipende dal fornello. Non aprire il coperchio! Non appena lo togliete dal fuoco, tenete il coperchio chiuso per altri 10-15 minuti.
Quindi tagliamo le torte, ungiamo con qualsiasi crema e la torta è pronta! Molto gustoso e semplice. Buon appetito, miei cari!
Ingredienti:
uova - 4 pezzi
zucchero - 1 bicchiere
farina - 1 bicchiere
* zucchero vanigliato/vanillina
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