La ricetta della famosa insalata "Olivier" senza aggiunta di salsiccia e carne. Una ricetta originale con un tocco in più.
Poteva Lucien Olivier, creando una ricetta per la sua famosa insalata, sapere che sarebbe diventata una delle preferite per l'intero paese e che non un solo capodanno di un sovietico ne farebbe a meno? Da allora, la ricetta ha subito molti cambiamenti. E ogni casalinga la prepara a modo suo, qualcuno aggiunge una mela fresca, qualcuno una combinazione di cetrioli freschi e sottaceto, qualcuno non può immaginare questa insalata senza salsiccia o carne al forno. Ho la mia ricetta, secondo la quale sto preparando "Olivier" per le vacanze di Capodanno da diversi anni.
Cucino sempre patate e carote per queste insalate, ha un sapore migliore. Avvolgo ogni ortaggio a radice in un foglio e lo metto in forno per 1,5 - 2 ore. Le verdure di solito si raffreddano durante la notte nella stessa pellicola.
Cerco di tagliare uova, patate e carote a cubetti identici. Non aggiungo il cetriolo fresco, ma sono sicuro di aggiungere il cetriolo salato, l'ho tagliato a cubetti allo stesso modo, ma un po' più fine delle verdure. Aggiungo sicuramente un vasetto di deliziosi piselli in scatola.
Non aggiungo cipolle, mi dà fastidio in questa insalata.
Ma invece di salsiccia e carne bollite, aggiungo funghi fritti. Sì, sarai sorpreso, ma proprio così. Ho tagliato i funghi a cubetti e li ho fritti in olio vegetale con l'aggiunta di sale e pepe.
Aggiungo i funghi pronti all'insalata e sale un po '. Per condire io uso solo la maionese, ma solo prima di servire.
Se lo desideri, aggiungi dell'aneto o delle cipolle verdi.
Servire una tale insalata, come sai tu stesso, è di moda come preferisci. Quest'anno ho deciso di disporlo a forma di anello utilizzando una teglia da forno divisa da 19 cm e un anello culinario di 8 cm di diametro.
Ingredienti :
- Patate 2-3 pezzi di media grandezza
- 1 carota grande
- Uova 5 pz
- Funghi Champignon 200 grammi
- Piselli in scatola 1 lattina
- Maionese 2-3 cucchiai
Ti piace la ricetta? cucinerai?
#cibo e ricette#ricetta olivier
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