Perché complicarsi la vita facendo un panino quando il pane - con prosciutto, cipolle e formaggio - può essere cotto? Inoltre, tutte queste prelibatezze non saranno sopra, spruzzate e spalmate, ma all'interno della pagnotta stessa. No, no, non nel ripieno, ma proprio nell'impasto.
Devo dire subito che non dovresti aspettarti molta magia qui. Pensavo fosse più gustoso. Quindi c'è stata una specie di... delusione, per così dire.
Se invece dal pane non vi aspettate un vero e proprio sapore di panino (cioè senza aspettative per trattarlo) - quindi non dovrai trovare difetti, in effetti risulta abbastanza carino e fuori dal comune.
Prendiamo:
- 500 grammi di farina
- Lievito - secondo le istruzioni sulla confezione del lievito. Ho già detto più volte che utilizzo i momenti di sicurezza a secco (in un sacchetto con un motivo rosso). Un sacchetto di questo lievito è progettato per 1 kg di farina, quindi per 500 g - mezzo pacchetto di lievito.
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 350 ml di acqua
- 100 gr di formaggio a pasta dura piccante, grattugiato su una grattugia grossa
- 100 grammi prosciutto a dadini
- 50 g di cipolle fritte fino a renderle croccanti
Come cuciniamo:
In acqua tiepida diluiamo lo zucchero e un paio di cucchiai della quantità totale di farina, aggiungiamo il lievito e aspettiamo che compaia la schiuma.
Appena il lievito si sarà messo a lavorare, aggiungete la farina rimasta, il sale e lavorate l'impasto. Lasciar lievitare un paio di volte in un luogo caldo e, dopo il secondo passaggio, unire i ripieni: prosciutto tritato, formaggio grattugiato e cipolle fritte.
Puoi mescolare tutto in anticipo, ma, secondo me, poi l'impasto lievita peggio.
Formiamo una pagnotta - oppure mettiamo l'impasto in uno stampo, lasciamo lievitare e lo mandiamo in forno a 180-200 gradi per circa 40-50 minuti.