Per la tavola di Capodanno, farò sicuramente l'insalata preferita di tutta la famiglia: "Aringhe sotto una pelliccia". Ci sono molte varianti di questa insalata, ma la classica "pelliccia" è quella più ideale. Non c'è ricetta migliore. Oggi vi dirò quali strati dovrebbero essere in una ricetta classica e in quale sequenza.
Come cucinare l'insalata "Mezza pelliccia di aringhe"
Faccio una "pelliccia" come mi ha insegnato mia madre. E non ho ingredienti extra. Ad esempio, so che molti aggiungono uova sode a questa insalata: uno strato separato di albumi grattugiati e tuorli separatamente, alcuni dei tuorli vengono utilizzati anche sopra per la decorazione.
Non sono contrario a tali decisioni, ma questa non è una classica. Ti dirò quali livelli e in quale sequenza dovrebbero essere.
Il primo strato - aringa (filetto senza pelle), tagliata a cubetti. È l'aringa che dovrebbe essere, e non le conserve, altrimenti so che molte casalinghe risparmiano tempo, non vogliono perdere tempo con le aringhe e mettere le conserve.
Il secondo strato è di cipolle tritate finemente, mettetene un po'! È necessario solo per enfatizzare il gusto dell'aringa salata.
Terzo strato - patate
Quarto strato - carote
Quinto strato - barbabietole
Maionese superiore, questo è un singolo strato di maionese. Non è necessario spalmare gli strati al centro, altrimenti comincerà a risaltare troppo liquido e l'insalata risulterà troppo succosa e "grassa". Non aggiungo sale: l'aringa e la maionese sono già salate, basta.
Mettiamo l'insalata in frigorifero per 2-4 ore e possiamo servire in tavola.
Questa è la sequenza classica e più corretta. E nient'altro!
ingredienti:
aringa salata, o meglio ancora leggermente salata
cipolla
carota
barbabietola
Patata
Maionese
La parte superiore dell'insalata può essere decorata con un rametto di verdure.
Scrivi nei commenti come cucini "Aringa sotto una pelliccia"? Qual è la tua sequenza di livelli?
Leggi anche:
Se ti è piaciuta la ricetta dell'insalata "Aringhe sotto la pelliccia", per favore, metti mi piace. Iscriviti anche al canale per non perdere nuove ricette e articoli. Grazie!