- Provalo con attenzione, altrimenti ti brucerai tutta la bocca, - mi hanno avvertito una volta a una festa e mi hanno offerto questa insalata.
Non mi sono bruciata la bocca (in genere amo il piccante, anche se ora non posso includerlo nella mia dieta), ma ho rubato la ricetta dell'insalata. È nutriente, speziato con una leggera dolcezza, per così dire, piacevolmente piccante e anche molto semplice.
È vero, questa non è la stagione per lui ora - dopotutto, in inverno è più attratto dalle cose calde, tuttavia, se non hai freddo, allora perché non concedersi una "insalata del diavolo"?
Prendiamo:
- 500 grammi di manzo bollito
- 3 peperoni dolci
- 4-6 cetrioli sottaceto (a seconda delle dimensioni - 4 grandi o sei medi,
- Cipolline sott'aceto (qui la quantità non è regolamentata, l'importante è che intasino tutti gli altri ingredienti, quindi per me saranno sicuramente sufficienti 10-15 pezzi, ma si può davvero assaggiare)
- 1 cipolla grande (non in salamoia, cioè fresca)
Per il rifornimento:
- 5 cucchiai. cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di senape piccante
- 3-4 cucchiai di olio vegetale
- 5-10 gocce di salsa Worcestershire (qui a vostro gusto, a qualcuno piace di più, a qualcuno di meno, ma senza il gusto sarà completamente diverso, e non in meglio, dopotutto, il Worcestershire funziona qui come una sorta di unificatore)
- Un po' di cetriolo sottaceto (se il condimento è molto denso)
- Sale e peperoncino piccante a piacere
- Un po' di zucchero - anche a piacere per eliminare l'acido in eccesso e aggiungere dolcezza
Come cuciniamo:
Mescoliamo tutti gli ingredienti del condimento in un barattolo, mettiamo da parte per l'infusione.
Tagliamo la carne di manzo - a listarelle o cubetti, il peperone - a pezzi corrispondenti alla forma della carne.
Tagliare le cipolle fresche a cubetti e quelle in salamoia - possiamo tagliarle in quarti, o possiamo buttarle intere - se sono molto piccole. Tagliamo i cetrioli a listarelle oa cubetti, in genere anche per la carne bovina, in modo che il taglio di tutti gli ingredienti corrisponda tra loro.
Mescoliamo tutto, lo riempiamo di condimento. Proviamo per il sale-zucchero e la quantità di pepe, lasciamo riposare in frigorifero per due o tre ore.
Puoi servirlo separatamente - con pane nero e con patate, ad esempio, o anche riso (qui come ti dice la tua immaginazione). L'importante è non dimenticare il pepe! Senza pepe, l'insalata del diavolo non è un'insalata. Deve provocare un incendio!
Bene, buon appetito!