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✅👌 Carne macinata mista a riso bollito e avvolta in foglie di cavolo bianco scottate in acqua bollente - questa è la versione classica del cavolo ripieno! Ma nel tempo sono apparse molte varianti diverse della loro preparazione.
E l'altro giorno ho avuto la fortuna di provare una meravigliosa (e nuova per me stessa) ricetta per insoliti involtini di cavolo. Oggi voglio condividere con voi questa ricetta.
✨In primo luogo, sono preparati non dal cavolo bianco, ma dal cavolo di Pechino. A causa di ciò, sono sempre più morbidi ed è molto più facile formarli.
✨ In secondo luogo, il ripieno è preparato non con carne e riso, ma con patate e carne macinata. Abbastanza strano, vero? Ma ti assicuro, è delizioso!
E in terzo luogo, tali involtini di cavolo ripieni non vengono preparati in una casseruola o in una padella, ma vengono cotti al forno. Vale sicuramente la pena provare!
📕 Per preparare il cavolo ripieno ti serviranno: 🥙
Cavolo cinese - 1 forchetta (grande)
Carne macinata (qualsiasi) - 200 g
Patate - 3-4 pezzi (non piccolo)
Cipolla - 2 teste di media grandezza
Olio vegetale - per friggere
Uovo di gallina - 1 pz.
Pangrattato - 1 cucchiaio. l.
Sale, pepe, luppolo suneli o altre spezie - a piacere
Farina - 1 cucchiaio. l.
Panna acida - 1 cucchiaio. l.
Passata di pomodoro - 2 cucchiai l.
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Il primo passo è preparare il ripieno. Sbucciare e tritare finemente le cipolle.
Versare dell'olio vegetale in una padella e trasferire la cipolla e friggerla fino a doratura.
Nel frattempo, sbucciare le patate, sciacquare e strofinare su una grattugia grossa in una ciotola profonda.
Aggiungi la carne macinata alle patate.
Inviamo anche cipolle fritte qui, senza olio in eccesso. Aggiungi sale, pepe e altre spezie (facoltativo).
Mescolate, sbattete un uovo e aggiungete il pangrattato.
Resta da mescolare di nuovo bene tutto - e il ripieno per il ripieno è pronto.
È ora di iniziare con il guscio. Tagliare la parte bianca inferiore della testa del cavolo cinese e smontarla in foglie. Scegliamo i più grandi. Quelli piccoli possono essere usati per fare un'insalata, per esempio.
Quindi sbollentiamo le foglie di cavolo in acqua bollente salata o le mettiamo nel microonde alla massima potenza per qualche minuto: questo le ammorbidirà molto rapidamente.
Mentre le foglie di cavolo si raffreddano, preparate la salsa. Versare la farina in una padella asciutta e friggere fino a doratura.
Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro e la panna acida.
Riempi tutto con acqua calda. Salare, condire a piacere e portare a bollore. Far bollire per 2-3 minuti e togliere la salsa dal fuoco.
Formiamo involtini di cavolo ripieni secondo lo schema classico. A causa del fatto che il cavolo cinese è più sottile, è più facile e veloce farlo.
Ora prendi una teglia adatta, versaci dentro un po 'di salsa. Quindi stendiamo gli involtini di cavolo e versiamo sopra tutta la salsa rimanente. Successivamente, coprire la forma con un foglio e mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
Tali involtini di cavolo sono molto succosi e morbidi. A proposito, come opzione, possono essere preparati senza carne macinata. Quindi puoi prendere nota per il tavolo magro.
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Cucina, assaggia, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!