Ciao amici! Oggi ho per voi una ricetta per una deliziosa torta di mele meringata tradizionale. Questa è una delle migliori torte di mele che quasi tutti amano. Mio marito mi ha chiesto di fare una torta di mele per il suo compleanno invece di una torta.
Pasta sfusa, mele acide e meringa dolce - né aggiungere né sottrarre. Questo torta di mele vale la pena cucinare più di una volta, guarda un breve video clip con una ricetta semplice ⬇
👇 Ricetta Torta Di Meringa Di Mele 👇
Torta di mele con meringa
ho cotto molto tante torte di melema questo è il migliore, si scioglie davvero in bocca!
Impasta il test
- Mescolo la farina di frumento con il lievito e il sale.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli chiari.
- Aggiungo burro morbido lì in 4 dosi.
- Verso gli ingredienti secchi e mescolo velocemente.
L'impasto non deve contenere farina secca o burro non miscelato e ricorda che questo impasto non si lavora a lungo.
Ho steso l'impasto su pellicola trasparente. La stendo ad uno spessore di circa 1 cm e la metto in frigorifero per 2 ore.
CUCINARE LE MELE
Si consiglia di utilizzare mele acide, devono essere lavate, sbucciate e tritate.
Metto le mele tritate in una ciotola e ci versi subito sopra il succo di limone.
Faccio scaldare circa 15 g di burro in una padella e spargo le mele.
Mantengo il riscaldamento forte in modo che il liquido evapori.
Quando le mele sono pronte e non c'è liquido in eccesso, il riscaldamento può essere spento.
Preriscaldare il forno a 180°C e tirare fuori l'impasto.
Cucinerò la torta in un anello (20 cm), quindi stenderò l'impasto su pergamena. Arrotolare il resto dell'impasto in un laccio emostatico e fare un lato lungo la base.
Mando la base al forno per 10 minuti.
CUCINARE LA MERENGA
Montare i restanti 2 albumi.
Quando appare la schiuma, introduco gradualmente lo zucchero sotto la pioggia e batto fino a ottenere una massa densa e stabile.
Nella fase di "picchi morbidi" aggiungere 40 g di zucchero a velo e sbattere la meringa finché non si stabilizza.
ASSEMBLAGGIO TORTA
Ho steso le mele sulla base in uno strato uniforme.
Distribuisco dall'alto meringa montata.
Si consiglia di non appoggiarsi ai lati.
Mando la torta al forno per circa 20 minuti.
Questo è tutto, lascia raffreddare la torta. torta di mele molto fragile quindi trattatelo con delicatezza.
Non spostarlo finché non si raffredda completamente, altrimenti lo romperai.
Ricetta torta meringata di mele:
Impasto:
140 g di farina di frumento
75 g di zucchero
100 g di burro
7 g di lievito per dolci
1/3 cucchiaino sale
2 tuorli d'uovo
Riempimento:
600-700 g di mele
1 g di burro
2 albumi d'uovo
70 g di zucchero
40 g di zucchero a velo
La torta di mele è semplicemente perfetta, è molto, molto gustosa!
Scrivi commenti, metti mi piace, condividi le tue ricette di torte. E ti auguro buon appetito e che Dio ti benedica!