E non sono necessari addensanti! Preparate la panna acida per la torta, ma si spalma? Ti insegnerò come farlo correttamente. Questo metodo mi è stato suggerito da un abbonato nei commenti. Ho controllato, funziona davvero.
Quindi, ci sono un paio di segreti. Innanzitutto, prendiamo una buona panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 25%. Deve essere il più fresco! Penso che questo sia chiaro a tutti.
Ma in secondo luogo, la panna acida deve potersi depositare.
Prendiamo una garza pulita, la pieghiamo in più strati (o un tessuto sciolto), ci mettiamo dentro la panna acida, quindi la mettiamo in un piccolo colino o in un setaccio, oppure possiamo appenderla in qualche modo. In generale, devi farlo come con la ricotta, quando lo cuciniamo noi stessi. Coprire la parte superiore con pellicola trasparente.
E metterlo in frigorifero per una notte. Durante questo periodo, tutto il liquido in eccesso uscirà dalla panna acida, sembrerà "scolare" e rimarrà esattamente ciò che è necessario per la crema.
Quindi sbattere con zucchero e zucchero vanigliato e può essere utilizzato per la torta. Questa crema non esfolia o si diffonde.
Ecco un modo semplice. E non è necessario aggiungere addensanti!
Scrivi nei commenti come prepari la panna acida? Si sta diffondendo?
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