Le vacanze di Capodanno stanno arrivando. E un'insalata con calamari sulla nostra tavola di Capodanno sarà d'obbligo. Forse non solo. Di solito prepariamo l'insalata di "Nostromo Sazio". Delizioso e soddisfacente (con pesce rosso, calamari e caviale rosso). Sì, non economico. Ma questo è un piatto immancabile nel nostro menù di Capodanno.
Per la ricetta di questa insalata, vedere la fine dell'articolo.
E oggi voglio condividere un'altra mia "scoperta". Ho combinato gli ingredienti più semplici e l'insalata si è rivelata ancora più gustosa del nostro amato "Nostromo". Inaspettatamente per me)) Ora sto pensando: sostituire il "Nostromo" con esso o metterlo accanto a ...
COME CUCINARE:
Ho tagliato le carote a listarelle, le cipolle a semianelli. Per prima cosa, ho fritto la cipolla fino a renderla trasparente (in una piccola quantità di olio vegetale) e dopo un paio di minuti ho aggiunto le carote alla cipolla. Fritto per altri 5 minuti.
Per renderlo più gustoso potete aggiungere alle verdure un pizzico di sale e un po' di pepe nero.
Mentre le verdure si raffreddano, preparate i calamari. Li riempio di acqua bollente e dopo pochi secondi li trasferisco in acqua ghiacciata. Questo rende il calamaro facile da pulire. Immergo i calamari sgusciati in una casseruola con acqua bollente salata e faccio cuocere per non più di 1 minuto.
Poi ho tagliato a listarelle:
Mettere in una ciotola, aggiungere le verdure raffreddate e mescolare. Non hai nemmeno bisogno di riempirti di nulla: è già delizioso!
Ma, ovviamente, ha un sapore migliore con la maionese! È stato con la maionese che mi è piaciuta molto questa insalata!
RICETTA:
• Calamari - 2 pz.
• Cipolle - 1-2 pz.
• Carote - 1 pz.
• Olio vegetale - 1-2 cucchiai.
• Sale
• Pepe nero macinato
• Maionese
Come sbuccio e cucino i calamari e come faccio la maionese fatta in casa, guarda il video qui sotto. Ci sono anche altre 12 insalate con calamari, che possono essere preparate per una tavola festiva! Ti piacerà!