Sappiamo tutti cosa mangiamo? Stiamo aprendo una serie di articoli sul tema dei fatti sui prodotti a cui siamo abituati.
Fatto numero 1
La lattuga è una fonte comune di infezioni intestinali. La croccantezza, la succosità e il colore brillante ingannano: i cespi di lattuga crescono nei letti, ottengono terra, fertilizzanti e spesso agenti patogeni. Non dimenticare di lavare la tua insalata dopo il negozio o prima di cucinarla!
Fatto numero 2
Un coltello affilato è un coltello sicuro. È impossibile non essere tagliati fuori mentre si lavora in cucina. Ma un coltello smussato salterà via più velocemente, si contrarrà nella mano e infliggerà una ferita più lacerata e dolorosa di una tagliente. Il bordo del coltello dovrebbe essere privo di scheggiature, non è inutile che ciò sia richiesto per il kashrut.
Fatto numero 3
Non puoi abituarti al rafano e alla senape. Sarà sempre tagliente. Fino alle lacrime.
La sensazione di bruciore della senape, del wasabi e del rafano è di natura diversa rispetto al peperoncino. La ragione sono gli isotiocianati, che si formano durante la distruzione delle cellule. Cioè, questo cibo ci distrugge un po'. Ma questo non è del tutto vero, perché la senape e il rafano funzionano benissimo per il rinnovamento cellulare, avviando l'immunità intestinale.
Oltre all'effetto di questi alimenti sui recettori del calore, hanno anche un effetto lacrimale.
Fatto numero 4
Quando si cucina la pasta, non è necessario aggiungere olio all'acqua. Quando la pasta viene messa in acqua bollente, il suo strato esterno diventa appiccicoso a causa della gelatinizzazione dell'amido. L'olio sulla superficie dell'acqua non lo impedirà.
Una soluzione affidabile è mescolare più volte per i primi due minuti di cottura.
Fatto numero 5
Dicono che un buon ristorante usi più burro in cucina. Questo è vero. Rende ogni cibo più gustoso.
È tutto per oggi!
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