Nella stagione invernale dei mandarini, consiglio vivamente di preparare un dessert alla panna acida con i mandarini. È rinfrescante, con una nota agrumata e una leggera acidità, moderatamente dolce e allo stesso tempo molto delicato.
È ottimo per una tavola festiva e le porzioni non sono solo belle, ma anche molto convenienti. Questo dolce delizierà te e la tua famiglia con il suo gusto e il suo aspetto.
Preparare questo dessert di gelatina non è difficile, anche un bambino può gestirlo! Puoi anche preparare un dessert del genere in anticipo, ma assicurati di coprirlo con pellicola trasparente.
Se ti piacciono anche i dessert di gelatina, allora con tutti i mezzi per favore te stesso con un dessert di panna acida con mandarini. È molto semplice, stupendo, bello e incredibilmente delizioso.
Ingredienti:
Strato di mandarino
- mandarini sbucciati - 300 g (non pelati - 400 g)
- acqua - 50 ml
- zucchero - 2 cucchiai. l.
- gelatina - 1 cucchiaino l.
Strato di panna acida
- panna acida 20% - 250 ml
- acqua - 50 ml
- zucchero - 1 cucchiaio. l.
- gelatina - 1 cucchiaino l.
- zucchero vanigliato - 5 g
Decorazione
- mandarini - 2 pezzi
Ricetta passo passo
1. Versa 1 cucchiaino in una ciotola. gelatina e versare 50 ml di acqua. Amalgamate il tutto e lasciate gonfiare la gelatina.
2. Puliamo circa 400 g di mandarini dalla pelle e, se possibile, dalle vene bianche. Se i mandarini hanno semi, devono essere rimossi anche loro. In totale, dovresti ottenere 300 g di mandarini sbucciati.
3. Versagli 2 cucchiai. Sahara. Macina tutto con un frullatore ad immersione fino a che liscio.
4. Metti la miscela di mandarino sul fuoco.
Mescolate periodicamente e non appena bolle toglietelo dal fuoco. Lasciar raffreddare leggermente per 2-3 minuti.
5. Aggiungere la gelatina gonfia alla massa ancora calda. Mescola tutto bene.
6. Filtrare la miscela di mandarini con la gelatina al setaccio.
7. Versiamo immediatamente circa metà della gelatina di mandarino nelle ciotole. Ho preso 2 ciotole con un volume di 280 ml.
Mettete la gelatina in frigorifero a congelare.
8. Mentre lo strato di mandarino si indurisce, prepara la panna acida.
Versa 1 cucchiaino in una ciotola. l. gelatina e versare 50 ml di acqua. Amalgamate il tutto e lasciate gonfiare la gelatina.
9. Prendiamo 250 ml di panna acida di qualsiasi contenuto di grassi. Ho usato il 20%. Versaci 1 cucchiaio. zucchero e 5 g di zucchero vanigliato. Mescola tutto un po '. La panna acida dovrebbe essere a temperatura ambiente.
10. La gelatina è già gonfia. Lo affoghiamo nel microonde a impulsi per 10 secondi. Mescola ogni volta.
Sciogliere la gelatina gonfia e versarla nella panna acida. Mescola tutto bene fino a che liscio.
11. Lo strato di manarin è già congelato. Versare delicatamente su di essa metà della miscela di panna acida preparata. Ancora una volta, impostiamo tutto per congelare in frigorifero.
12. Quando lo strato di panna acida si è congelato, versaci sopra la metà rimanente della gelatina di mandarino. Mettilo in frigorifero per congelare di nuovo.
Versare la restante gelatina di panna acida sullo strato di mandarino congelato. Mettilo in frigorifero per congelare di nuovo.
13. La gelatina è congelata, ora iniziamo a decorare.
Puliamo i mandarini dalla pelle e dalle vene bianche. Taglia a metà le fette di mandarino.
Stendiamo magnificamente un fiore da queste fette per dessert. Da questa quantità di ingredienti, abbiamo ottenuto 2 ciotole da dessert da 280 ml ciascuna.
Il dessert è pronto, puoi servirlo in tavola.
Questo dolce può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero, solo che deve essere coperto con pellicola trasparente sulla parte superiore in modo che non si avvolga.
Ricetta video
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com