C'è un segreto nella ricetta, quindi ottieni i migliori noodles fatti in casa! Molto gustoso e, soprattutto, che non trabocchi. Con lei, la zuppa di pollo risulterà ciò di cui hai bisogno! Assicurati di scrivere la ricetta, ti tornerà utile!
La zuppa di noodle al pollo è un piatto preferito in molte famiglie, compresa la nostra. La cosa più importante in questa zuppa sono le tagliatelle. I vermicelli o le tagliatelle da negozio vengono solitamente bolliti e dopo poche ore diventano completamente molli in modo che la zuppa non sia più così appetitosa.
Pertanto, è meglio preparare da soli i noodles. Ti dirò come lo faccio.
Preparazione:
Per il test, abbiamo bisogno di due uova. Lo rompiamo in una ciotola, quindi aggiungiamo acqua - due metà di un guscio (cioè il rapporto è: per un uovo - metà di un guscio d'acqua, lo misuriamo in questo modo, non con cucchiai, non ml!)
Mescolare fino a che liscio con una frusta e aggiungere la farina. L'impasto dovrebbe risultare molto ripido, mi ci vogliono 1,5-2 tazze di farina, a seconda delle dimensioni delle uova. Non è necessario salare l'impasto! Per il colore, puoi aggiungere un po' di curcuma.
Dividere l'impasto ottenuto in 4-5 parti uguali, stendere sottilmente. E ora il segreto, grazie al quale le tagliatelle non traboccheranno. Le tortillas risultanti devono essere leggermente fritte in una padella asciutta. Friggiamo letteralmente per 3-5 secondi.
Grazie a questo trucco, in primo luogo, è molto comodo tagliare l'impasto e, in secondo luogo, sembra "afferrare", quindi mantiene bene la sua forma nel brodo, non si inacidisce.
Tagliare l'impasto molto sottile e aggiungere subito i noodles al brodo di pollo.
A proposito, ci sono un sacco di noodles. Lo divido in due parti, ne uso una alla volta e la seconda si può mettere in freezer.
Ecco una ricetta semplice per le tagliatelle all'uovo fatte in casa. Buon appetito, miei cari!
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