Ricetta per fare l'insalata senza maionese di barbabietola con mele e formaggio. Perfetto per la cena di oggi e per la tavola delle feste.
È fantastico che un giorno ho trovato questa ricetta in un libro di cucina. Da allora lo cucino regolarmente, soprattutto nella stagione fredda. Questa insalata viene servita senza maionese, il che la rende anche sicura per la figura.
L'insalata è abbastanza leggera, ma allo stesso tempo soddisfacente, ricca non solo di colore, ma anche di gusto. Non è un peccato servire una tale insalata e un ospite.
Prima di tutto, devi cuocere in anticipo le barbabietole e le patate nel forno. Gli ortaggi a radice devono essere avvolti in un foglio e inviati a un forno preriscaldato a 180 gradi per 1 ora. Il tempo di cottura dipenderà dalla grandezza delle verdure.
Successivamente, le barbabietole e le patate devono essere raffreddate senza rimuoverle dalla pellicola, pelate e tagliate a cubetti.
Allo stesso modo, tagliate a cubetti e una mela dolce e saporita. Se la mela diventa subito più scura, puoi cospargerla leggermente di succo di limone. Non stacco la buccia. L'acidità leggera aggiungerà anche un po' di piccante all'insalata.
Successivamente, è necessario macinare il formaggio a pasta molle, io uso il formaggio Adyghe, l'ho semplicemente impastato con una forchetta o tagliato a cubetti, lo invio in un'insalatiera. Il formaggio Adyghe può essere sostituito con formaggio morbido di capra o pecora, sarà molto utile.
Le cipolle verdi aggiungeranno non solo colori vivaci alla nostra insalata, ma anche piccante. L'ho tagliato finemente e l'ho cosparso sopra.
Come condimento uso olio vegetale, un po' di sale e pepe nero macinato al momento. Facoltativamente, puoi aggiungere della frutta secca come mandorle o pinoli.
Ti piace la ricetta? Cucinerai?
Ingredienti:
- Barbabietole 1 pz di media grandezza
- Patate 2 pezzi
- Mela 1 pz
- Formaggio 100 grammi
- Cipolle verdi
- Sale pepe
Vedi anche: Come fare il "Tartiflet" francese
INSIEME Alink alla lista completa degli ingredienti qui.
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