Questa ricetta prepara una casseruola con cavolo e carne macinata per pranzo o cena. Risulta essere molto aromatico, gustoso e succoso. Il cavolo si abbina bene con carne macinata succosa e funghi, e una crosta di formaggio appetitosa ostenta in cima.
Una tale casseruola di cavoli è adatta sia per il menu del giorno che per un tavolo festivo per una stretta cerchia familiare.
Preparare questa casseruola di cavolo con carne macinata non è difficile. Se lo desideri, puoi aggiungere carote grattugiate al cavolo. E un tale piatto nel forno può essere classificato come dietetico. Basta sostituire carne di maiale e manzo macinata con manzo o pollo meno grassi e ridurre la quantità di olio quando si saltano le verdure.
Assicurati di provare un piatto di cavolo così semplice e molto gustoso con carne macinata al forno. Sono sicuro che tornerai su questa ricetta più di una volta!
Ingredienti:
- cavolo - 1200 g
- macinato di maiale e manzo - 500 g
- funghi champignon - 300 g
- cipolla - 1 pz.
- sale qb
- pepe nero macinato - a piacere
- olio vegetale - per friggere
Riempire:
- uova - 2 pezzi
- panna acida - 100 ml
- formaggio - 50 g
Ricetta passo passo
1. Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti.
Tritare finemente il cavolo cappuccio bianco. Avrà bisogno di circa 1 kg o poco più.
Metti il cavolo tritato in una ciotola. Salare il cavolo a piacere. Amalgamare il tutto un po', strofinando con il sale con le mani.
2. Metti il cavolo preparato in una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Soffriggere il cavolo cappuccio per circa 3 minuti a fuoco vivace, mescolando con una spatola, quindi coprire la padella con un coperchio e ridurre al minimo la fiamma. Far bollire il cavolo per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, puoi versare un po 'd'acqua nella padella con il cavolo.
3. Mentre il cavolo sta stufando, prepara il resto degli ingredienti.
Tagliare a metà 300 g di champignon e tagliarli a fette.
Mettere i funghi tritati in una padella calda e asciutta e friggere a fuoco vivo fino a quando tutto il liquido non sarà evaporato.
4. Quando tutto il liquido sarà evaporato, versare un po' di olio vegetale in una padella con i funghi. Salare i funghi a piacere e pepare. Mescolare i funghi e friggere i funghi fino a doratura.
5. Tagliare a cubetti una cipolla di media grandezza.
Metti la cipolla preparata in una padella con una piccola quantità di olio vegetale. Passare fino a doratura.
6. Aggiungi 0,5 kg di carne macinata alla cipolla finita, io uso carne di maiale e manzo macinate. Mescolare il tutto e friggere a fuoco medio finché la carne macinata non cambia colore. Alla fine, salare a piacere la carne macinata e pepare. Amalgamare il tutto e togliere dal fuoco.
7. Ungete la teglia con il burro.
Metti un po' più della metà del cavolo stufato sul fondo dello stampo.
8. Metti la carne macinata con le cipolle sul cavolo e distribuiscilo uniformemente nella forma. Quindi metti i funghi. E coprite il tutto con il restante cavolo stufato.
9. Preparazione del ripieno.
Rompete 2 uova in una ciotola, aggiungete 100 ml di panna acida e aggiustate di sale. Mescolare il tutto con una frusta fino a che liscio.
10. 50 g di formaggio tre su una grattugia grossa.
Mettere il formaggio grattugiato in una ciotola per versare e mescolare il tutto.
11. Versare la massa preparata in modo uniforme sulla casseruola sopra usando un cucchiaio.
12. Mettiamo tutto in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuociamo per circa 20 minuti.
13. La casseruola con cavolo e carne macinata si è rivelata molto gustosa e succosa. Non è difficile prepararlo e sarà un'ottima alternativa al normale cavolo in umido.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com