✨Ciao, mi chiamo Oksana! Un saluto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le mie ricette ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti! 👍
✅👌 Voglio condividere con voi un'ottima ricetta per fare il fegato di manzo.
✨ A poche persone piacciono le frattaglie, e soprattutto il fegato di manzo, che è meno morbido del pollo e richiede addirittura una spolpatura preliminare.
✨Ma è in questa versione che l'antipasto di fegatini risulta essere semplicemente impareggiabile!
✨ Consiglio vivamente di provarlo e vedere di persona.
📕Per preparare una merenda avrai bisogno di: 🥙
Fegato di manzo - 600 g
Cipolle per insalata - 3 pezzi di medie dimensioni
Maionese - 150 g
Acido acetico (70%) - 3 cucchiai. l.
Zucchero - 3 cucchiaini l.
Sale - 1 cucchiaino l.
Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino l. (gusto)
Erbe fresche - un mazzetto, per servire
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Il primo passo è fare la cipolla. Deve essere ben marinato. Puliamo la cipolla e la tagliamo in quarti di anelli o penne, come preferite. Non è necessario usare cipolle rosse: qualsiasi insalata o cipolla normale andrà bene. È solo che con cipolle luminose, l'antipasto sembra più elegante.
Mettere la cipolla in una ciotola, riempirla di acqua fredda in modo che copra appena le fette. Aggiungere aceto, sale, zucchero. Mescolare bene e mettere da parte la cipolla e lasciarla marinare mentre il fegato cuoce.
Puliamo il fegato dai film. Se è congelato, non scongelarlo fino alla fine: i film verranno rimossi molto più facilmente dal fegato duro. Quindi aspettiamo che il prodotto si scongela completamente, lo sciacquiamo e lo mettiamo in una casseruola con acqua fredda. Portare a bollore, aggiungere sale a piacere e spezie a piacere (alloro, pimento). Cuocere per 40-50 minuti - fino a cottura completa. Lascia raffreddare il fegato finito.
Tagliate poi a listarelle.
E ora prendiamo subito il piatto su cui verrà servito l'antipasto. Distribuiamo il fegato tritato su di esso.
Preparate subito la salsa. Per fare questo, mescolare la maionese con il pepe macinato e la marinata rimasta dalla cipolla. Aggiungere prima un po', poi mescolare e versare altro liquido.
La salsa finita dovrebbe risultare abbastanza liquida in modo che possa saturare tutti gli strati dello snack. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
Metti la cipolla spremuta dalla marinata sul fegato.
E versate il tutto abbondantemente con la salsa. Mettiamo lo spuntino in frigorifero in modo che sia inzuppato, almeno per 2-3 ore.
Cospargere con erbe fresche prima di servire.
Il fegato è piccante e la cipolla è croccante. Un piatto molto gustoso e facile da preparare.
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Cucina, assaggia, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!