Deliziosa ricetta di carne macinata. Zrazy di carne con un ripieno speciale. Preparo questa carne zrazy da molti anni, la mia famiglia semplicemente li adora, e io amo cucinarli, ho preparato tutto e il forno farà il resto.
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Ricetta Zrazy di carne con cetrioli e uova:
carne macinata -500g
pane -3 fette (150g)
panna -150ml (o latte)
uovo -1 pz
sale -1 / 2 cucchiaini.
pepe nero - a piacere
briciole di pane - per disossare
Da riempire:
cetriolo -2 pezzi
uova -2 pezzi
cipolle verdi - a piacere
sale qb
pepe nero - a piacere
METODO DI COTTURA
Pane 2-3 fette dal peso di circa 150 grammi versare 150ml di panna o latte. Lasciamo gonfiare. Attorcigliare la carne 500 grammi in un tritacarne, attorcigliare immediatamente 1-2 cipolle e attorcigliare il pane senza spremere.
Rompiamo 1 uovo, aggiungiamo mezzo cucchiaino. sale e pepe nero a piacere. Amalgamare il tutto, la carne macinata è pronta. Preparare il ripieno: far bollire 2-3 uova.
Sbucciare e tagliare a cubetti le uova, tagliare a cubetti 2 piccoli cetrioli sottaceto. Metti i cetrioli e le uova in una ciotola, trita il cipollotto e aggiungi al ripieno, aggiungi un po 'di sale e pepe, mescola il ripieno pronto.
Prendiamo la carne macinata in peso 70 grammi, facciamo una torta, mettiamo il ripieno 1 cucchiaio. e pizzicare i bordi. Passare nel pangrattato. Cucino io stesso il pangrattato, taglio la pagnotta a cubetti, asciugo in forno fino a doratura, quindi macino con un frullatore.
Da questa quantità di carne macinata si ottengono 11 di questi piatti di carne.
Prendiamo una padella, versiamo olio vegetale, friggiamo su entrambi i lati fino a doratura, il nostro obiettivo non è di portarlo alla prontezza, ma solo di friggere fino a doratura.
Prendiamo una teglia adatta. Mettiamo lo zrazy, copriamo con un foglio e mettiamo in forno, cuociamo a 200 gradi per 30-35 minuti, oppure navighiamo nel tuo forno.
Tiriamo fuori la carne zrazy e la serviamo in tavola, si rivelano succosi e i cetrioli sottaceto, oltre all'uovo, danno loro un gusto speciale.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
Consiglio di guardare la ricetta delle cotolette di pollo
e carne zrazy in pastella