✨✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Ti sarei grato per i tuoi commenti e iscrizioni!
✅ 👌 Sono solo sicura che durante l'infanzia molte mamme hanno preparato una torta così semplice ma molto gustosa chiamata mannik! Questa torta ha un sapore particolare dell'infanzia e richiama il calore delle mani della mamma.
Oggi voglio offrirti la tua versione di cucinare la manna su kefir, che cucino senza aggiungere uova, burro e panna acida, e anche senza farina. E allo stesso tempo, risulta ciò di cui hai bisogno: rigoglioso, friabile, ma non troppo secco, con una bella crosta.
Puoi integrare la ricetta con uvetta, bacche, frutta candita, qualunque cosa tu voglia.
Dubbio? Provalo! 🥰
📕Per preparare la manna avrai bisogno di: 🍲
Semolino - 2 tazze da 250 ml
Kefir (più grasso è, meglio è, ho il 3,2%) - 500 ml;
Zucchero - 1 bicchiere
Lievito in polvere - 10 g
Vanillina - 0,5 g (mezza bustina)
Sale: un pizzico
Semolino + un pezzo di burro per ungere e cospargere lo stampo - se necessario.
👨🏻🍳 Cominciamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Prendi una ciotola profonda e versa il semolino, il sale, lo zucchero, la vanillina e il lievito. Se non c'è il lievito in polvere, puoi sostituirlo con il bicarbonato di sodio: questa quantità di ingredienti richiederà 1 cucchiaino.
Ora versiamo il kefir ai prodotti sfusi. Puoi usare il kefir freddo, appena preso dal frigorifero oa temperatura ambiente - non c'è differenza.
Mescolare bene il composto di semola con una frusta, rompendo piccoli grumi. Ora mettiamo da parte la ciotola, il semolino ha bisogno di tempo per gonfiarsi. Insistiamo sulla messa per almeno 30 minuti. Ma se hai tempo, puoi aspettare un'ora. A volte è consigliabile ricordare l'impasto e mescolarlo in modo che l'umidità venga assorbita nel cereale in modo più uniforme.
✨ Ecco come apparirà la massa di semolino di kefir tra 1 ora. Come puoi vedere, è diventato più viscoso e poroso. E ora è il momento di passare alla cottura della manna.
Ungere qualsiasi pirofila adatta con un pezzo di burro freddo o uno strato sottile di olio vegetale. Quindi cospargere con semolino o farina. In base alla mia esperienza, da uno stampo cosparso di semolino, la torta finita si stacca più facilmente.
Stendiamo e livelliamo l'impasto e mandiamo la torta a cuocere in forno ...
Non è tutto, leggi fino alla fine ↓↓↓👇👇👇
E viene cotto per circa 45-60 minuti a una temperatura di 180 gradi.
Tiriamo fuori la manna finita dal forno, la lasciamo raffreddare leggermente a destra nello stampo. Quindi separalo con cura dalle pareti, capovolgilo e mettilo su un piatto.
FOGLIO FOTO SUL LATO-> -> -> -> ->
Mannik risulta essere arioso, fragrante, tenero e per niente secco. Per una felicità completa, puoi cospargere di zucchero a velo o, se ti piacciono davvero i dolci, versare il latte condensato. Cucina, assaggia, goditi il tuo tè!
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Cordiali saluti, Oksana!