La torta Monastyrskaya Izba a base di pancake è un dessert insolito, che non è un peccato servire su un tavolo festivo. Naturalmente, un tale dessert sarà particolarmente rilevante durante la settimana di Maslenitsa. Dopotutto, questa torta si basa su frittelle sottili ripiene di ciliegie in agrodolce e tanta deliziosa panna acida. Tuttavia, è anche perfetto per una festa in famiglia.
Se non per dire che questa torta è fatta di frittelle, nessuno lo indovinerebbe.
Fare una torta Monastyrskaya Izba non è affatto difficile, soprattutto se sei bravo a cuocere frittelle sottili. Non resta che raccogliere il dolce e aspettare che sia inzuppato. Consiglio vivamente di pesare prima la panna acida per questa torta in modo che diventi densa. Puoi anche usare una panna acida o un addensante per panna.
La prossima volta che cuoci i pancake per la tua famiglia, prepara la torta Monastyrskaya Izba - non te ne pentirai!
Ingredienti:
Pancakes
- farina - 270 g
- latte - 600 ml
- uova - 2 pezzi
- zucchero - 1/2 cucchiaino l.
- sale - 1/2 cucchiaino l.
Panna acida
- panna acida (almeno 20% di grassi) - 500 ml
- zucchero - 150 g
Riempimento
- ciliegie in scatola - 400 g
- cioccolato fondente - 40 g (per la decorazione)
Ricetta passo passo
Cucinare i pancake
1. Per prima cosa prepariamo i pancake. Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e il sale. Batti un po' tutto.
2. A questo aggiungete circa 150 ml di latte e mescolate ancora.
3. Aggiungere la farina al composto e mescolare fino a che liscio.
4. Aggiungere il latte rimanente all'impasto risultante e mescolare completamente. Assicurati di lasciare fermentare l'impasto per circa 15 minuti.
5. Prima di friggere i pancake, aggiungere 2 cucchiai all'impasto. l. olio di semi di girasole e mescolare bene.
6. Friggere la prima frittella in padella con una piccola quantità di olio di semi di girasole. Friggere il resto delle frittelle in una padella antiaderente a fuoco basso.
Versare circa un mestolo di impasto in una padella preriscaldata e distribuirlo inclinando la padella in diverse direzioni. Non appena il pancake è leggermente fritto da un lato, giralo dall'altro lato. Non è necessario friggere troppo i pancake.
Per fare la torta, abbiamo bisogno di 21 pancake.
Cucinare la panna acida
7. Cucinare la panna acida. Metti la panna acida in una ciotola e aggiungi lo zucchero. Mescoliamo tutto.
8. Se la panna acida è liquida, deve essere pesata. Per fare questo, prendi una garza piegata 4 volte, mettila su un setaccio e versaci sopra la panna acida. Stiamo aspettando un paio d'ore prima che il liquido si scarichi.
Pieghiamo la torta
9. Adagiate le ciliegie snocciolate su un lato di ogni pancake. Avvolgiamo il pancake con un tubo. E così riempiamo tutti i pancake.
Io uso le ciliegie in scatola. Se usi le ciliegie congelate, devi prima scongelarle, metterle in una casseruola, versare mezzo bicchiere di zucchero. Cuocere dopo l'ebollizione per 1 minuto.
10. Pieghiamo subito la torta su un vassoio su cui la serviremo in tavola. Metti 6 pancake nella prima fila. Lubrificare con crema.
11. Nella seconda e nelle successive file mettiamo un pancake in meno. Pieghiamo la torta in modo da ottenere una piramide. Assicurati di ricoprire ogni riga con la crema.
Ricoprite l'intera torta con la crema rimasta.
12. Decorate la torta con cioccolato grattugiato. Lasciare fermentare la torta per circa 2 ore e servire.
La torta Monastyrskaya Izba a base di pancake si è rivelata molto gustosa, tenera, morbida e con una piacevole amarena. Assicurati di cucinarlo.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com