L'autunno è il momento delle zuppe. Fino a quando le temperature non scendono sotto lo zero, le zuppe possono essere morbide, calde, cremose, appena calde e leggermente più soddisfacenti che in estate. Ma in inverno, ci sarà un periodo di zuppe bollenti e brucianti, in modo tale che immediatamente wow! Il calore è penetrato nelle ossa ...
Se sei d'accordo, allora ti suggerisco una ricetta per la zuppa di cipolle con panna e formaggio.
Questa non è la classica zuppa di cipolle che utilizza le cipolle, ma piuttosto una versione più delicata della zuppa di porri. E la carne macinata gli dà sazietà. E la zuppa è semplicemente meravigliosa autunnale.
Prendiamo:
- 500 grammi di carne macinata magra;
- Un paio di cucchiai di olio
- 3 gambi di porri
- 700 ml di brodo
- 200 grammi di qualsiasi formaggio fuso
- 200-300 ml di panna
- Sale, pepe, noce moscata, aglio a piacere.
Come cuciniamo:
Tagliare il porro ad anelli, strofinare la noce moscata.
Versare un paio di cucchiai di olio in una casseruola e friggere la carne macinata fino a quel momento. finché non diventa friabile.
Aggiungere i porri tritati e friggere per altri cinque-dieci minuti. bagnare il tutto con il brodo, far bollire. Cuocere - di nuovo, da cinque a dieci minuti.
Quindi mandiamo il formaggio nella nostra padella, condiamo con sale, spezie, aglio. Facciamo bollire per circa cinque minuti e alla fine versiamo la panna. Scaldare (non c'è più bisogno di bollire) e servire.
Va bene se c'è una baguette essiccata nel forno per una tale zuppa.
Buon appetito!