Delizioso pane di grano saraceno. Perché acquistare in negozio quando puoi cucinare facilmente a casa. Le torte fatte in casa sono sempre più gustose. Mi piace molto quando la casa profuma di pane. Questo è l'odore dell'infanzia, l'odore del conforto e della gentilezza. E il pane di grano saraceno è ancora più profumato! E ancora più gustoso!
Scrivi nei commenti, compri il pane o ti cucini? Condividi le tue ricette - sarò felice di provare qualcosa di nuovo!
COME CUCINARE:
Lavo bene il grano saraceno e lo faccio rosolare in una padella asciutta. Mescolare continuamente. Quando appare un aroma molto gustoso di grano saraceno fritto e il cereale inizia a scoppiettare, lo tolgo dal fuoco. Lasciar raffreddare un po' il grano saraceno.
Poi macino i cereali in un frullatore. Ma non è necessario macinare allo stato di farina. Se incontri pezzi di grano saraceno, è ancora più gustoso. Lascio intatto un po' di cereali (circa 1-2 cucchiai)
Unisco il grano saraceno tritato e i cereali integrali in una ciotola. Lo riempio di acqua calda e lo lascio per circa 20 minuti.
Sciolgo il lievito in acqua tiepida, aggiungo lo zucchero e un cucchiaio di farina. Questa schiuma dovrebbe apparire in cima:
Impastare l'impasto. Aggiungo il grano saraceno, il sale, la miscela di lievito preparata e l'olio vegetale alla farina setacciata. Impastare l'impasto con un mixer. Ma puoi impastarlo con le mani, ovviamente.
L'impasto è un po' appiccicoso, è normale.
Mettere l'impasto in una teglia unta, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 50-60 minuti. Puoi mettere una ciotola di pasta nel forno e accendere la lampadina: questo renderà l'impasto "più confortevole".
Dopo circa 50 minuti potete formare una pagnotta. Cucino sotto forma di pagnotta.
Sopra la pagnotta, faccio diversi tagli con un coltello. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per altri 25 minuti.
Poi ho messo la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-40 minuti. Guarda nel tuo forno! Il pane deve rosolare bene.
Lascio il pane finito sulla griglia finché non si raffredda. E questo è tutto! Puoi tagliare e assaggiare)) Molto gustoso! Arioso e aromatico! E i chicchi di grano saraceno intero sono come i semi. Fuori dal comune!
• Semole di grano saraceno - 130 g
• Farina - 250 g + 1 cucchiaio.
• Acqua 300 ml (150 ml calda e 150 ml calda)
• Zucchero - 1 cucchiaio.
• Olio vegetale - 3 cucchiai.
• Lievito secco 2 cucchiaini. (nessuna diapositiva)
• Sale - 1,5 cucchiaini.
Nel video qui sotto, ho mostrato più in dettaglio come faccio questo pane. Ci sono anche altre 4 ricette con grano saraceno (non meno interessanti). Dai un'occhiata: ti piaceranno sicuramente:
#cucina del pane al rovescio#cucina di grano saraceno al rovescio