Gli involtini di cavolo pigri sono un ottimo modo per diversificare il tuo menu giornaliero. Sono preparati molto più facilmente dei classici involtini di cavolo e il gusto è lo stesso fragrante e gustoso. Sono perfetti per il pranzo o la cena con tutta la famiglia. E non è necessario cucinare ulteriormente un contorno, le verdure fresche saranno sufficienti.
Secondo questa ricetta, gli involtini di cavolo pigri vengono cotti in padella con i prodotti più convenienti. Mi piace prendere il maiale tritato, ma puoi usare quello che ti piace di più.
Prendi nota della ricetta per involtini di cavolo pigri così fragranti e deliziosi, diversifica il tuo menu giornaliero.
Ingredienti:
- carne di maiale macinata - 500 g
- cavolo cappuccio bianco - 200 g
- riso tondo - 80 g
- uova - 1 pz.
- cipolla - 1 pz.
- carote - 1 pz.
- sale qb
- pepe nero macinato - a piacere
Salsa:
- panna acida 20% - 200 ml
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio l.
- acqua - 100 ml
- sale - 1/2 cucchiaino l.
Ricetta passo passo
1. Tritare finemente al coltello 200 g di cavolo cappuccio bianco. Metti il cavolo tritato in una ciotola. Versarci sopra dell'acqua bollente e lasciar riposare per circa 10 minuti. Il cavolo bianco può essere sostituito con il cavolo di Pechino, quindi non è necessario versarci sopra acqua bollente.
2. In una casseruola versare 80 g di riso tondo già lavato, salare circa 1/2 cucchiaino. l. salare e versare 1 cucchiaio. acqua calda. Abbiamo dato fuoco. Non appena l'acqua bolle, coprite la casseruola con un coperchio e togliete dal fuoco. Lasciare il riso per 10 minuti.
3. Mentre il riso e il cavolo sono in infusione, preparare le verdure.
Tagliare una cipolla a cubetti.
Tre carote su una grattugia fine.
4. Metti le cipolle tritate in una padella calda con olio vegetale. Passare la cipolla fino a doratura. Aggiungere le carote grattugiate alla cipolla. Passare per altri 1-2 minuti e togliere dal fuoco.
5. L'acqua nel cavolo si è leggermente raffreddata. Strizza il cavolo con le mani e trasferiscilo in una ciotola a parte.
6. Qui mettiamo anche 500 g di carne macinata. Io uso il maiale, ma puoi prenderne un altro. Aggiungi il riso. Se c'è del liquido nel riso, scolatelo.
Salare il tutto per circa 1 cucchiaino. l. sale e pepe con pepe nero.
Rompiamo 1 uovo. Aggiungi le verdure rosolate a questo. Mescolare tutto fino a che liscio.
7. Dalla carne macinata cotta con le verdure, formiamo delle palline abbastanza grandi. Una palla è di circa 1 cucchiaio. l. carne macinata.
Metti tutte le polpette preparate in una padella fredda. Ho preso una padella profonda con un diametro di 26 cm.
8. Cottura della salsa.
Versare 200 g di panna acida di qualsiasi contenuto di grassi in una ciotola. Ho usato panna acida al 20%. Mettiamo 1 cucchiaio. pasta di pomodoro. Salare per circa 1/2 cucchiaino. l. salare e versare mezzo bicchiere d'acqua. Mescoliamo tutto.
9. Versare la salsa preparata nella padella per gli involtini di cavolo pigri.
Mettiamo tutto a fuoco e copriamo con un coperchio. Quando il liquido nella padella bolle, abbassate la fiamma e fate sobbollire il piatto a fuoco basso per circa 35-40 minuti.
10. Rimuoviamo gli involtini di cavolo pigri già pronti dal fuoco e serviamo caldi. Ricoprire gli involtini di verza con la salsa e cospargere con erbe tritate, io cosparso di prezzemolo.
I pigri involtini di cavolo ripieni in padella si sono rivelati gustosi, soddisfacenti e fragranti. Un tale piatto è preparato semplicemente e dai prodotti disponibili. Questa ricetta è ottima per un pranzo o una cena in famiglia.
Videoricetta
La ricetta è tratta dal mio sito culinario. gotovimop.com