Mi vergogno ad ammettere, ma ho trovato questa ricetta banale in qualche pubblicazione culinaria. Non è stato tramandato con trepidazione e sotto grande segretezza di generazione in generazione. Non mi hanno giurato di mantenere più viva questa ricetta di famiglia nel giorno della maggioranza. Pertanto, non riesco nemmeno a scrivere il titolo corretto - dicono, l'ho nascosto per così tanti anni e ora lo condivido con voi, cari lettori.
Il fatto che non riesca a scrivere un titolo come questo è triste. Mi è stato consigliato di rendere i titoli più accattivanti e attraenti, ma in qualche modo non funziona...
Tuttavia, forse senza titolo, il manzo all'aglio piacerà a qualcuno? È facile da cucinare, ma il gusto è interessante e la carne è piuttosto morbida.
Prendiamo:
- Direttamente la carne stessa - cinquecento grammi
- Aglio - 4-5 spicchi
- Zucchero di canna (è possibile anche lo zucchero bianco, non lo diremo a nessuno) - 1 cucchiaino
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Aceto di riso (o di sidro di mele) - 2 cucchiai
- Bene, oli vegetali per friggere
Come cuciniamo:
Tagliare il manzo a cubetti sottili - si potrebbe dire, come il manzo alla Stroganoff.
Unire salsa di soia, zucchero, aceto di riso, aglio schiacciato o tritato. Mandiamo lì la carne tritata e la lasciamo marinare - per un'ora, o forse due.
Quindi tiriamo fuori la carne, la lasciamo scolare dal liquido (idealmente si asciugherebbe, ma la marinata è un peccato!) e la mandiamo in una padella con olio ben riscaldato.
Friggere fino a doratura, aggiungere la marinata e far sobbollire un po' sotto il coperchio. Non è necessario cucinare a lungo: i pezzi sono piccoli, si scalderanno rapidamente.
Puoi servire anche con il riso, anche con il purè di patate, anche con il bulgur (beh, o qualunque cosa ti dica la tua immaginazione).
Buon appetito!