✨Ciao, mi chiamo Oksana! Un saluto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Spero che le mie ricette ti siano interessanti e utili: leggi, scrivi commenti e, naturalmente, iscriviti! 👍
✅ 👌 In queste deliziose cotolette la carne non è l'ingrediente principale. Ma, nonostante ciò, il piatto risulta appetitoso e nutriente.
✨ Potete cucinarli con un altro contorno, ma a noi le patate piacciono molto. Ti consiglio di provarlo anche tu!
📕Per cucinare le cotolette avrai bisogno di: 🥙
Grano saraceno - 200 g
Carne macinata (qualsiasi) - 150 g
Uovo di gallina - 1 pz.
Aglio - 1-2 chiodi di garofano freschi o 1 cucchiaino l. asciutto
Farina di frumento - 2 cucchiai. l. + per impanare le cotolette
Sale - 1 cucchiaino l.
Spezie ed erbe aromatiche a piacere
Olio vegetale inodore - per friggere
Patate - 4-5 tuberi
Salsa di pomodoro o pasta - 2-3 cucchiai l.
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Misuriamo la quantità richiesta di grano saraceno e la maciniamo in un frullatore. Naturalmente, i cereali devono essere prima lavati e asciugati. La consistenza dopo la macinazione dovrebbe essere più simile alla farina, ma sono consentite particelle più grandi.
Facciamo bollire un bollitore e riempiamo il grano saraceno macinato con acqua. Tutto ciò di cui hai bisogno sono 350 ml. Mescolare e coprire la ciotola. Lasciare gonfiare i cereali per 7-10 minuti.
Trascorso questo tempo, tutta l'acqua sarà assorbita e il grano saraceno diventerà assolutamente morbido. Togliere il coperchio dalla ciotola e aggiungere la carne macinata. Ho mangiato un misto di maiale e manzo, ma puoi prendere qualsiasi altro tipo. L'importante è che la carne non sia troppo secca.
Quindi, guida in un uovo, aggiungi sale, aglio e le tue spezie preferite (io ho preso timo e aneto). Aggiungere anche un paio di cucchiai di farina.
Mescolare tutto accuratamente. Di conseguenza, dovresti ottenere una carne macinata di grano saraceno viscoso.
Versare un po' di farina in un piatto piano. Dalla carne macinata formiamo delle cotolette allungate o arrotondate (a piacere) e le arrotoliamo su tutti i lati nella farina.
Versare un po' di olio nella padella, scaldarlo bene. Stendiamo le cotolette e le facciamo rosolare in tutte le direzioni a fuoco vivo in modo che si prenda una crosticina.
E non è tutto, leggi fino alla fine ↓↓↓ 👇👇👇
Nel frattempo puliamo e tagliamo le patate a fettine sottili.
Non appena tutte le cotolette saranno fritte, versare una nuova porzione di olio nella padella, scaldare e stendere le patate preparate.
Salare a piacere e applicare uniformemente la salsa di pomodoro (avevo quella georgiana, alle erbe) o il concentrato di pomodoro.
Adagiate sopra le cotolette fritte e aggiungete un bicchiere (200 ml) di acqua bollente. Coprite e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Le cotolette sono succose e aromatiche, e il contorno di patate è nutriente e morbido. Un pasto gustoso ed economico per tutta la famiglia!
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Cucina, assaggia, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!