Un piatto tradizionale australiano, questo è un piccolo tortino condito con pangrattato, solitamente al forno o fritto. La polpetta australiana è diventata popolare all'inizio del XX secolo durante le due guerre mondiali, in seguito al razionamento della carne da parte del governo australiano. Macellai e massaie preparavano polpette con ritagli di carne e poi aggiungevano pangrattato, farina, uova e verdure ed erbe aromatiche per migliorarne il gusto. A seconda della ricetta, le polpette possono includere anche verdure grattugiate. Molti australiani hanno la propria ricetta di famiglia che può includere anche cipolle, erbe e verdure tritate, salse, sale e spezie. Il polpettone è solitamente a base di manzo, pollo o agnello. Puoi anche trovare polpette a base di ingredienti come tonno o zucca.
Ingredienti: vitello, cipolla di media grandezza, pangrattato, erbe secche, prezzemolo fresco tritato, uovo, farina
Metodo di cottura:
Preparare tutti gli ingredienti necessari. Tritare la carne in carne macinata, tritare finemente la cipolla. Amalgamare tutti gli ingredienti tranne la farina.
Formate delle palline e allungatele leggermente, dovreste ottenere delle cotolette di forma leggermente oblunga. Il polpettone dovrebbe avere un diametro di circa 5 cm se servito come piatto principale e leggermente più piccolo se preparato come antipasto.
Passate delicatamente la farina fino a ricoprire completamente la polpetta.
Friggere la polpetta per circa 8-10 minuti per lato. Servire caldo con ketchup o altra salsa.