Nel corso del canale, ho raccolto una raccolta abbastanza decente di ricette con le melanzane. E in questo articolo ho raccolto le mie ricette preferite di antipasti e insalate, che cucino più spesso. Inoltre, in autunno è più rilevante che mai. Spero che sceglierai qualcosa per te e prendi nota.
Antipasto di melanzane piccanti con crema di formaggio
Ingredienti: bmelanzane 3 pz, cipolla 1 pz, aglio 2-3 spicchi, sale, pepe qb, formaggio fuso 200 grammi
Come cucinare: Sbucciare le melanzane, tagliarle a cubetti, salare e pepare, infornare a 180 gradi finché sono tenere. Friggere le cipolle finché sono tenere, ma non portare fino a doratura. Invia le melanzane finite alla cipolla in una padella, aggiungi la crema di formaggio, mescola bene e scalda. Può essere servito sia caldo che freddo.
Insalata egoista
ingredienti: melanzane 2 pezzi, petto di pollo 1 pezzo, peperone 1 pezzo, pomodori 3-4 pezzi, cipolla rossa 1 pezzo, panna acida + senape (maionese) per condire
Come cucinare: Cuocere le melanzane intere dopo averle forate con un coltello in più punti, quindi raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti. Tagliare la cipolla a semianelli e metterla sott'aceto o succo di limone.
Tagliare il petto di pollo a strati sottili sottili, condire con sale, pepe e friggere in padella fino a doratura, quindi tagliare a pezzetti. Tritare i pomodori e i peperoni. Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire e servire.
Insalata di melanzane e formaggio
Ingredienti: bmelanzane 2 pezzi, pomodori 4-5 pezzi, cipolla rossa 1 pezzo, formaggio "Sirtaki" 200 grammi, verdure, erbe provenzali, sale qb, poco olio d'oliva per condire
Come cucinare: Cuocere le melanzane intere, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti. Invia loro cipolle già sottaceto, sale, pepe, erbe provenzali e mescola bene, lascia riposare per diverse ore. Quindi aggiungere alle melanzane i pomodori tagliati a pezzi, il formaggio e condire con olio d'oliva.
Insalata di melanzane con manzo e peperoni
Ingredienti: melanzane 2 pezzi di media grandezza, peperone 1 pezzo, cipolla 1 pezzo (grande), carne bollita 200-250 grammi, erbe aromatiche, aglio secco, pepe nero e sale qb, maionese o panna acida con senape per condire
Come cucinare: Tagliare la cipolla in quarti ad anelli e soffriggere in olio vegetale. Tagliare le melanzane a cubetti e friggerle nella stessa padella con l'aggiunta di sale e aglio secco, smontare il bollito in fibre. Tagliare il peperone a listarelle. Mescolare tutto in un'insalatiera, condire con maionese o panna acida mescolata con senape.
Insalata armena
ingredienti: melanzane 3 pezzi, cipolla rossa 1 pezzo, semi di melograno, formaggio "Sirtaki" 150 - 200 grammi, olio vegetale per condire, prezzemolo o coriandolo
Come cucinare: Tagliare le melanzane in piatti e friggerle in olio vegetale finché sono tenere, quindi tagliarle a strisce. Tagliare la cipolla a semianelli e marinare in aceto mescolato con acqua in proporzioni uguali. Tagliare il formaggio a cubetti, sbucciare il melograno. Condire le melanzane, le cipolle, le erbe aromatiche ei chicchi di melograno con olio d'oliva, guarnire con le fette di formaggio.
Insalata "Prigioniero del Caucaso"
Ingredienti:, bollito di manzo 300 grammi, melanzane 1 pezzo grande o due piccole, cipolla 1 pezzo, noce 60 grammi, maionese, 3-5 spicchi d'aglio
Come cucinare: Tagliare a cubetti il bollito. Tagliate le melanzane a cubetti e fatele rosolare in padella con sale, pepe e aglio. Tritare le noci con un coltello in grosse briciole o con un frullatore, dovrebbero rimanere piccoli pezzi. Mescolare il tutto in un'insalatiera e condire con la maionese
Ti piacciono queste ricette? Cucinerai?
Vedi anche: Insalata Rosa Affumicata
Grazie per l'attenzione e iscrivetevi al canale, ci sono molte cose interessanti in arrivo!
Essere sano!