Naturalmente, non sarò in grado di dire nulla di nuovo qui. Tutto è noto da tempo. Ho appena raccolto in un articolo alcuni suggerimenti che di solito uso io stesso. Se fai lo stesso, scrivilo nei commenti.
Adoriamo la pasta. Questo è uno dei cibi preferiti di mio figlio più giovane. Pertanto, devo cucinarli spesso. E so molto sulla pasta))
COME PREPARARE:
Porta l'acqua a bollore! Hai bisogno che l'acqua faccia bollire forte! Si consiglia di salare subito l'acqua (io lo faccio sempre).
Metto la pasta al centro della padella. L'acqua dovrebbe bollire molto intensamente! Allo stesso tempo, ho impostato il fuoco massimo. Appena ho mandato la pasta in una pentola di acqua bollente, la mantengo in modo che non si attacchi al fondo.
Non copro mai la pentola con un coperchio!
Il tempo di cottura dipende dal tipo di pasta. Mi attengo sempre all'orario indicato sulla confezione. Ma spengo il fuoco un minuto prima che sia pronto. E dopo un minuto scolo la pasta. Li sciacquiamo subito con acqua pulita e li riempio di burro fuso.
Amiamo la pasta di grano duro, e di solito non riusciamo a "digerirla".
PER FAR RACCOGLIERE LA PASTA IN ACQUA:
Devi aggiungere un paio di cucchiai di qualsiasi olio vegetale all'acqua (inodore, ovviamente, è meglio). Uso questo metodo più spesso. Ma c'è un altro modo!
Puoi aggiungere all'acqua un paio di cucchiai di succo di limone o un cucchiaio di aceto normale. L'acido "trattiene" l'amido nella pasta e di certo non si attaccheranno tra loro e traboccheranno velocemente. Controllato))
COME PRENOTARE GLI SPAGHETTI:
porto anche l'acqua a bollore! Immergo gli spaghetti al centro della pentola. E poi ruoto delicatamente gli spaghetti in modo che siano completamente immersi nell'acqua. Una leggera pressione aiuterà gli spaghetti ad affondare più velocemente nell'acqua.
Cucino allo stesso modo, mescolando senza coprire la padella con un coperchio! E sì, puoi aggiungere olio per non aderire))
COME CUCINARE IN PADELLA:
Friggo le cipolle e le carote nell'olio. Prendo burro + olio vegetale. Ci sono anche un paio di spicchi d'aglio. Stendo la pasta cruda sulle verdure fritte, mescolo e la riempio di acqua bollente in modo che l'acqua copra appena leggermente la pasta. Coprite con un coperchio e fate cuocere per 5-6 minuti a fuoco basso. Mescolare durante la cottura. Tutto quanto! Spengo il fuoco, lascio SENZA coperchio per altri 3 minuti. E puoi provare!