Non c'è bisogno di lievito. Riguarda il kefir, il cui termine sta già finendo. Prova questo metodo e questo piccolo trucco.
Ingredienti:
- 300 ml di kefir
- 1 ora l. bibita
- 1 cucchiaio. l. Sahara
- un pizzico di sale
- 1,5 tazze di farina (bicchiere da 200 ml)
- olio vegetale per friggere
Come cucinare:
1. Mescola il kefir con la soda. È meglio tirarlo fuori dal frigorifero in anticipo, in modo che tutto funzionerà sicuramente. Mescolare bene! Dovrebbe apparire della schiuma.
2. Quindi aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare ancora.
Importante! Lo zucchero viene aggiunto all'impasto rigorosamente secondo la ricetta. In nessun caso hai bisogno di "un po 'più" di zucchero, altrimenti i soffici pancake non funzioneranno e si attaccheranno alla padella.
3. Aggiungere la farina gradualmente, a cucchiai oa manciate, mescolando continuamente. L'impasto finito dovrebbe essere molto denso.
Un altro punto importante: questo impasto non dovrebbe essere lavorato a lungo, cioè sbatterlo diligentemente, specialmente con un mixer o un frullatore. Questo non è necessario, è sufficiente impastare in modo che non ci siano grumi.
4. Lasciare riposare l'impasto per 5-7 minuti e iniziare a cuocere i pancake.
5. Scaldare una padella con un buon fondo (ghisa o antiaderente). Versate dell'olio su una superficie calda e stendete subito l'impasto con un cucchiaio ad una distanza di circa 1 cm.
6. Cuocere i pancake fino a doratura su entrambi i lati, a fuoco medio.
7. Metti i prodotti finiti su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso.
Buon appetito!
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