✨Ciao, mi chiamo Oksana! Sono lieto di dare il benvenuto a tutti coloro che hanno guardato la mia pagina. Grazie mille per aver dedicato del tempo a leggere le mie ricette! Sarei grato per i vostri commenti e iscrizioni!
✅👌Non un rotolo, ma una favola!
✨ Non è necessario preriscaldare il forno e sbattere bene le uova fino a renderle spumose. Tutto si prepara in pochi minuti! 🥰
✨ Dopo la cottura, l'impasto della cagliata risulta essere il più delicato, agrodolce ed è in perfetta armonia con qualsiasi ripieno dolce. Oggi ho la marmellata di fragole, ma con lo stesso successo puoi usare latte condensato bollito, qualsiasi marmellata, panna acida o crema pasticcera, ecc.
📕 Per preparare un rotolo avrai bisogno di: 🥙
Ricotta (qualsiasi contenuto di grassi e consistenza) - 180 g
Uova di gallina selezionate - 3 pz.
Zucchero semolato - 3 cucchiai. l.
Farina di frumento - 2,5 cucchiai. l.
Lievito in polvere - 1 cucchiaino l.
Vanillina - un pizzico
Olio di girasole raffinato - 1 cucchiaio. l.
Marmellata - per farcire
👨🏻🍳 Iniziamo a cucinare... ⤵️⤵️⤵️
Prendiamo una ciotola profonda, rompiamo le uova, mettiamo la ricotta. Aggiungiamo anche zucchero e vanillina. Si noti che la cagliata non richiede ulteriore pulizia. Puoi prendere sia un prodotto pastoso che granulare: il risultato sarà ugualmente gustoso e tenero.
Puliamo tutto con un frullatore a immersione. Il risultato è una massa ariosa, ma piuttosto liquida e quasi omogenea. Versare l'olio, versare la farina (ovviamente, prima setacciarla) e il lievito.
Ancora una volta “passiamo” l'impasto con un frullatore per distruggere tutti i grumi di farina. La massa risulterà leggermente più spessa della tradizionale pasta per pancake.
Lubrificare la padella con un sottile strato di olio vegetale usando un pennello da cucina, scaldare e versare circa la metà della quantità totale di impasto. Il diametro della padella dovrebbe essere di almeno 24 cm, idealmente 26-28. Quindi il rotolo verrà formato secondo necessità: non si romperà e non si aprirà. Cuocere a fuoco medio-basso, coperto per circa 5 minuti.
Durante questo periodo, il lato inferiore della "torta" dovrebbe diventare marrone chiaro e la parte superiore dovrebbe diventare opaca, elastica, senza zone umide.
Naturalmente, è l'ideale per cuocere entrambe le torte contemporaneamente. Ma se hai solo una padella di questo diametro, rimuovi la prima crosta e coprila con un involucro di plastica / un asciugamano pulito. Questo è necessario affinché l'impasto tenero non si asciughi mentre "aspetta" che il secondo pancake sia pronto. Lubrificare entrambe le torte di cagliata con marmellata. Ho solo spalmato di sciroppo quello inferiore e su quello superiore ho messo anche i frutti di bosco schiacciati.
E arrotolalo delicatamente in un rotolo. Le torte sono abbastanza morbide e flessibili, quindi non dovrebbero rompersi.
È tutto. Resta solo da tagliare il rotolo e servirlo per colazione o dessert. Prodotti da forno molto veloci, economici e facili da preparare.
SCHEDA FOTO A LATO-> -> -> -> ->
Cucina, assaggia, buon appetito!
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Cordiali saluti, Oksana!