Tutti quelli che hanno provato la mia zuppa di pesce mi hanno chiesto una ricetta. Lo condivido con te: queste sono la zuppa di cavolo più deliziosa, le cucino dallo sgombro. Risulta molto gustoso, ricco, semplicemente delizioso!
Ingredienti:
sgombro
pesce in scatola
cavolo
cipolla
carota
pomodoro o concentrato di pomodoro
Patata
sale, spezie
verdi
Burro
Preparazione
Prendiamo 2 sgombri. Scongelare il pesce, sventrarlo, tagliarlo a filetti.
Cuocere gli sgombri finché sono teneri (20 minuti) in acqua salata. Poi lo mettiamo su un piatto. Aggiungere alla zuppa di cavolo alla fine. Abbiamo un brodo di pesce - la base.
Ora aggiungi 2-3 patate al brodo, tagliate a cubetti o cubetti - a chi piace, 200-250 grammi di cavolo tritato. Cuocere per 10-15 minuti.
A questo punto, in olio vegetale, soffriggere una cipolla, una carota, grattugiata su una grattugia grossa. A questo aggiungiamo anche il pesce in scatola (sgombro). Per prima cosa, rimuovi le ossa. Aggiungiamo anche il succo nella padella.
Aggiungete ora un cucchiaio di concentrato di pomodoro o un pomodoro maturo, tagliato a dadini fini. Sale, spezie a piacere.
Facciamo sobbollire tutto insieme per 5-7 minuti, quindi mandiamo in padella. Aggiungiamo il filetto di sgombro, che abbiamo messo da parte all'inizio. Mentre bolle, cuoci per 1-2 minuti e spegni. Diamo la zuppa di cavolo per 15-20 minuti e può essere servita, cosparsa di erbe sopra. Mi piace la zuppa di cavolo di pesce senza panna acida, mio marito, al contrario, non mangia zuppa di cavolo senza panna acida.
Molto gustoso e soddisfacente! Buon appetito, miei cari!
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