Ieri ho provato una nuova ricetta per gli involtini di melanzane: è venuta molto gustosa! Pertanto, mi affretto a condividere la ricetta con voi. Questo antipasto è adatto a qualsiasi tavolo: solo per cena o per una vacanza: vola molto rapidamente fuori dal tavolo. Allora iniziamo a cucinare!
Ingredienti:
Melanzana
Funghi (io ho i funghi prataioli)
Formaggio
Cipolla
Aglio
Sale
Pepe
Burro
verdi
Preparazione:
Abbiamo bisogno di una melanzana grande. Se è piccolo, prendine un altro. Tagliare in piatti spessi fino a 5 mm, cospargere con un po' di sale e lasciar riposare per 15 minuti. Penso che non ci sia bisogno di spiegare perché per farlo: così che l'amarezza esca dalle melanzane.
Mentre le melanzane stanno in piedi, preparate il ripieno. In una padella in olio vegetale, soffriggere 1 cipolla e 4-5 funghi. Tritare finemente la cipolla e i funghi, aggiungere sale e pepe a piacere, soffriggere per 10 minuti.
Non appena i funghi si sono leggermente raffreddati, aggiungere loro il formaggio grattugiato, 80 grammi e un paio di spicchi d'aglio (grattugiare o spremere attraverso una pressa). Puoi aggiungere un po' di verde. Mescolate, il ripieno è pronto.
Nota: A proposito, puoi regolare le proporzioni a tuo piacimento: ad esempio, aggiungi più formaggio o più funghi. Non usare funghi prataioli, ma altri funghi. Voglio provare a cucinare con i finferli.
Laviamo le melanzane, le asciugiamo un po' con un tovagliolo e le friggiamo su entrambi i lati in olio vegetale. Le melanzane non dovrebbero avere molto olio, quindi dopo averle fritte mettetele su carta assorbente.
Bene, ora raccogliamo i rotoli. Prendiamo una striscia di melanzane, spalmiamo sul bordo il ripieno di formaggio e funghi e arrotoliamo. Metti i rotoli finiti su un piatto, sopra puoi decorare con rametti di verdure. Molto saporito!
Leggi anche: Non friggo più le melanzane. Preparo uno spuntino marinato da loro. Delizioso e semplice
Se vi piace la ricetta degli involtini di melanzane con funghi e formaggio, mettete mi piace. Iscriviti anche al canale per non perdere nuove ricette e articoli. Grazie!