L'estate sta finendo e molto presto arriverà l'autunno, e ci saranno meno zucchine sugli scaffali dei negozi e i prezzi saranno completamente diversi. Pertanto, se vuoi ancora avere tempo per cucinare qualcosa di interessante dalle zucchine, porto alla tua attenzione le tre migliori (secondo me) ricette.
Paté cremoso con zucchine
Ingredienti: zucchine 200 grammi, aglio 5 pezzi, formaggio fuso "Druzhba" 1-2 pezzi, cipolle verdi, olio vegetale, sale e spezie per la cottura
Come cucinare: Tagliare le zucchine a cubetti e metterle su una teglia con l'aglio, cospargere di spezie e sale, cospargere con olio vegetale, infornare a 180 gradi finché sono teneri. Quindi, aggiungi il formaggio e le cipolle verdi alle zucchine e all'aglio raffreddati e trita tutto con un frullatore. Ecco fatto, il patè è pronto!
Rotolo di zucchine con ripieno di carne
ingredienti: zucchine 500-600 grammi, uova 3-4 pezzi, farina 4-5 cucchiai, formaggio 50 grammi, sale e spezie qb, lievito per dolci
Come cucinare: Grattugiare la zucca su una grattugia fine e spremere l'umidità in eccesso, salare, aggiungere le uova, la farina, il formaggio e il lievito, mescolare bene. Versare l'impasto ottenuto su una teglia foderata con carta da forno, appiattire e cuocere in forno a 180 gradi fino a doratura. Quindi, aggiungere la cipolla, le spezie fritte fino a cottura nel pollo tritato e mescolare bene.
Quando la torta è pronta, è necessario rimuovere la carta da forno e stendere uno strato di carne macinata e cipolle. Arrotolare e rimettere in forno per altri 25-30 minuti, precedentemente coperti con carta da forno.
Casseruola con pita e zucchine
ingredienti: lavash sottile 150 grammi, formaggio 100 grammi, zucchine 200 grammi, pepe bulgaro 100 grammi, 2 uova, erbe aromatiche, sale, pepe
Come cucinare: Grattugiare le zucchine su una grattugia fine e spremere l'umidità in eccesso, aggiungere uova, formaggio, peperoni tagliati a cubetti, erbe aromatiche. Tagliare il lavash a striscioline o quadrati e inviarlo anche al resto degli ingredienti. Amalgamare bene il tutto e trasferire in una teglia, infornare a 180° per circa 30-40 minuti.
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