Ragù di carne, ho un sacco di ricette di carne con sugo sul mio canale, ma questa ricetta è speciale, la carne preparata in questo modo risulta essere molto morbida. Consiglia.
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Ricetta:
carne -700g
cipolla -4 pezzi
carote -1pz
aglio -3 denti
foglia di alloro -1pz
concentrato di pomodoro -2 cucchiai
acqua -1 l
farina -1 cucchiaio.
panna acida - 2-3 cucchiai.
METODO DI COTTURA
Tagliare la carne a cubetti come il gulasch, io ho 700 grammi di maiale, il manzo può essere.
Tagliare 3-4 cipolle in quarti ad anelli e tagliare le carote a listarelle.
Prendiamo una padella, versiamo olio vegetale, lo riscaldiamo, mettiamo la carne e la friggiamo fino a quando il liquido evapora e si forma una crosta dorata, prendiamo una pentola a pressione e ci mettiamo dentro la carne fritta.
Nella stessa padella fate soffriggere le cipolle e poi aggiungete le carote, fate soffriggere il tutto insieme per un paio di minuti. Metti carote e cipolle con la carne.
Tritare un paio di spicchi d'aglio e aggiungerli alla carne. Aggiungi 1 cucchiaino. sale, un cucchiaino incompleto. paprika dolce rossa, nello stesso momento aggiungere il pomodoro pasta 2 cucchiai e friggete per 2 minuti, dimenticavo e poi l'ho aggiunta all'acqua, quando la pasta è un po' saltata con la carne.
Ora versa 1 litro d'acqua. Mettere il coperchio sulla pentola a pressione e cuocere a fuoco medio per 35-40 minuti.
Metti 2-3 cucchiai in una ciotola. panna acida, aggiungere 1 cucchiaio. farina e mescolare fino a che liscio con una frusta.
Trascorsi 35 minuti, togliere il vapore e aprire il coperchio, aggiungere un po' d'acqua alla panna acida con la farina e mescolare, versare nella carne e mescolare. Potete aggiungere un'altra foglia di alloro, far bollire per 2 minuti e il gioco è fatto. Allo stesso tempo, puoi far bollire il contorno, oggi ho la pasta.
La carne risulta morbida, non appena la si preme con una forchetta, si sbriciola in fibre.
Puoi vedere i dettagli e i dettagli di cottura nel mio breve video qui sotto:
Consiglia di guardare: Ragù di carne in salsa di cipolla e panna acida
ed ecco una ricetta: Carne al sugo per qualsiasi contorno come in sala da pranzo.