Questo metodo è solo una manna dal cielo per me! E come non ci avevo pensato prima. Questo metodo mi è stato mostrato da un macellaio del mercato. Lo ringrazio molto. Prima, ho sempre tagliato la carne, ma si scopre che non è necessario. Tutto è molto più facile e veloce.
Un saluto a tutti i lettori del mio canale! Mi chiamo Christina e sono molto felice di vederti sul mio canale culinario.
✅ Oggi condividerò con voi un trucco su come separare il filetto di pollo dall'osso della coscia. Per me questa è la "scoperta dell'anno". Onestamente! Se qualcuno sapeva che questo era possibile, scriva nei commenti. Vediamo quante casalinghe molto intelligenti e intraprendenti sono tra noi.
Fermiamoci un secondo e vi raccontiamo un aneddoto divertente. Voglio vedere un sorriso sul volto dei miei amati lettori!
La gallina chiede alla mamma gallina:
- Mamma, mi ha portato la cicogna?
- Sì, figliolo, non dirlo a papà! 😏
La battuta è tratta dal sito shetok.net
L'osso si ottiene assolutamente senza carne, la carne la salveremo il più possibile! E i semi possono essere usati per il brodo.
Iniziamo!
Ragazze mie, lascio un video alla fine dell'articolo, mostra chiaramente come separare il filetto dall'osso (se all'improvviso non capisci dalla foto e dalla descrizione). Guarda, ti piacerà e tutto sarà subito chiaro!
Lo stinco deve essere lavato e asciugato. Io lavo sempre la mia carne, e tu? Non sai mai cosa...
Dove va l'osso, dopo la cartilagine faccio dei tagli in cerchio. Ci sono tendini: devono essere separati dall'osso.
Ora metto lo stinco in mano in modo che il lato della carne sia in basso. Con un coltello faccio anche un'incisione a cerchio in modo che la carne si separi dall'osso.
Poi tiro indietro il filetto e lo taglio di nuovo.
Metto il coltello sotto il filetto e alla base dell'osso (per tutta la lunghezza), girando la coscia, separo il filetto dall'osso. È facile! La cosa principale è che il coltello è affilato.
Se improvvisamente nella parte superiore della cartilagine è visibile che i tendini non sono tutti separati, facciamo un'incisione.
Ora arriva la parte divertente! Tengo la cartilagine con una mano e il filetto con l'altra e tiro il filetto nella direzione opposta alla cartilagine (come se lo staccassi dall'osso).
Tutto quanto! Il filetto intero e senza tagli sono nelle nostre mani! Scorri la foto 👇
Ti piace il metodo o dirò di più, una parola nuova, hack per la vita?Sarò felice dei tuoi Mi piace, commenti! iscriviti al mio canale"MIX CULINARIO"per non perderti ricette e consigli nuovi di zecca. Ed ecco la videoricetta 👇