Si chiamano così, perché misureremo gli ingredienti con il più comune bicchiere da 100 grammi. Non con cucchiai, misurini, bilance e nemmeno scatole di fiammiferi.
La misura è interessante, insolita, ma funziona. Questo è quello che faceva mia nonna.
Ingredienti:
cetrioli
ombrelli di aneto
foglie di rafano e ribes
foglia d'alloro
grani di pepe
aglio (o, se vuoi, chi ama cosa)
per 1 litro d'acqua, 1 bicchiere di zucchero e 9% di aceto e 0,5 bicchieri di sale
Come cucinare:
1. Mettere a bagno i cetrioli in acqua fredda per 2-5 ore.
2. Quindi lavare e tagliare le code di cavallo.
3. Sul fondo di un barattolo pulito (non sterile), mettete le foglie piccanti e i condimenti secondo la ricetta. È meglio prendere l'aglio con una testa intera, non sbucciata, e tagliarlo 1-2 volte. Metti solo una metà così in un barattolo.
4. Riempi i barattoli con i cetrioli preparati.
5. Per la prima volta, versa i cetrioli con acqua bollente semplice e ripida e lascia raffreddare finché non si scaldano.
6. Scolare l'acqua, misurare e far bollire la salamoia. Cioè, aggiungi sale, zucchero e aceto a 1 litro di liquido con i bicchieri.
7. Versare i barattoli di cetriolo fino in cima con salamoia calda (si consiglia di fare un piccolo trabocco).
8. Capovolgere i vasetti sul coperchio e avvolgerli bene. Lasciar raffreddare completamente.
Quindi è consigliabile raffreddare in frigorifero per un giorno e il gioco è fatto! Può essere conservato in un appartamento.
Preparazioni riuscite e un inverno delizioso!
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Grazie per aver letto fino alla fine!
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