In molti paesi asiatici, le lenticchie sono una delle principali fonti di proteine, nutritivamente apprezzate allo stesso modo della carne, dei cereali e del pane. Se ti piacciono i legumi, ma, ad esempio, i piselli sembrano eccessivamente vigorosi e particolarmente profumati, sostituiscili lenticchie - si riduce molto più velocemente, non ha nemmeno bisogno di essere messo a bagno e si differenzia in moderato, delicato gusto.
Ingredienti:
Lenticchie - 100 g
Patate - 4 pezzi
Cipolle - 1 pz.
Carote - 1 pz.
Peperone dolce - 1 pz.
Olio vegetale - 30 ml
Acqua - 1,6 l
Sale, peperoncino, erbe aromatiche - a piacere
Ricetta passo passo:
Passaggio 1 - Per preparare una zuppa di lenticchie vegetariana a casa, prendi gli alimenti elencati. Oltre alle patate base, carote e cipolle per i primi piatti, il set di verdure è facilmente ampliabile. Aggiungi miscele di verdure surgelate o colture stagionali.
Passaggio 2 - Riscaldare una casseruola (o padella) dal fondo pesante, versare l'olio di semi di girasole o di mais raffinato e passare prima la cipolla a dadini. Portare alla trasparenza e aggiungere le carote grattugiate a grosse scaglie. Mescolare e friggere le carote fino a renderle morbide per qualche altro minuto.
Passaggio 3: abbassare le barrette oi cubetti di patate, mescolare e ungere per un minuto.
Passaggio 4: getta i peperoni nella zuppa di lenticchie per varietà. Prima di tagliarlo a strisce lunghe, pulire i semi. Di nuovo, diamo un minuto per immergerci nell'olio.
Passaggio 5: sciacquare le lenticchie rosse sotto l'acqua fredda. Lascia che ti ricordi che non hai bisogno di stare in acqua, si dissolverà molto rapidamente. Versare in una casseruola con le verdure, mescolare e saturare con olio vegetale per circa un minuto.
Passaggio 6 - Riempire d'acqua, far bollire, cuocere senza spezie con ebollizione attiva sotto un coperchio per circa 25-30 minuti. Le lenticchie possono essere lasciate intere morbide o bollite completamente. Condire con sale, pepe macinato caldo, erbe fresche tritate.
Servire una zuppa vegana con lenticchie calde.
Buon appetito!
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