Meravigliosa preparazione di cetriolo, dona un insolito tocco piccante ai più comuni panini e insalate di verdure. Con loro, la vinaigrette diventerà un capolavoro squisito. L'abbiamo provato, confermiamo!
E un grande vantaggio di questa ricetta è che i cetrioli non salati sono adatti per questo: curve, cetrioli multiformato e grandi.
Dal numero di prodotti elencati di seguito, ottieni 3 litri di snack con la coda.
Ingredienti:
2 kg di cetrioli
4 cipolle grandi
6 cucchiai. l. sale grosso senza scivolo
3 tazze di zucchero
4 cucchiai. l. semi di senape
1 ora l. grani di pepe nero
4 tazze di aceto di mele
1 ora l. Curcuma
Come cucinare:
1. Lavare i cetrioli, tagliarli a cerchi di 0,5 mm di spessore.
2. Sbucciare e tagliare le cipolle a semianelli sottili.
3. Metti le cipolle e i cetrioli preparati in una grande ciotola o casseruola. Aggiungere il sale, mescolare bene, mettere sopra l'oppressione e lasciare per 3 ore.
4. Gettare le verdure in un colino e far scolare il succo che è uscito.
5. Le verdure vanno sciacquate sotto l'acqua corrente fredda e lasciate scolare di nuovo in uno scolapasta.
Importante! Non aver paura di lasciarti trasportare dallo sciacquone. In questo caso l'acqua è utile ed è necessario sciacquare bene, poiché il sale viene assorbito nei cetrioli in quantità sufficiente in 3 ore.
6. Lavare e sterilizzare le lattine.
7. Versare l'aceto in una pentola capiente. Aggiungere i semi di senape, la curcuma e il pepe nero. Portare il composto a bollore e aggiungere lo zucchero. Assicurati di mescolare bene in modo che lo zucchero si sciolga.
8. Mettere i cetrioli e le cipolle nella marinata, mescolare e far bollire la miscela. Continua a mescolare finché i cetrioli non cambiano colore: qui devi spegnere immediatamente il fuoco.
9. Trasferire i sottaceti in barattoli sterilizzati caldi in modo che la marinata copra completamente le verdure. Per fare questo, per prima cosa, i barattoli vengono riempiti strettamente con le verdure, quindi versa la marinata dalla padella sopra con un cucchiaio.
10. Stringere i barattoli con i coperchi bolliti, capovolgere i barattoli. Nessun involucro richiesto.
Lasciare raffreddare gli spazi vuoti, quindi metterli in un luogo freddo per la conservazione. Dopo un mese, puoi provare i cetrioli sandwich.
Buon appetito!
Preparazioni riuscite e un inverno delizioso!
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